La Cuisine & Caro

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vendredi 19 février 2010

Sauce au Poivre

sauce_poivre

Préparation - 5mn
Cuisson - 5mn

Les Ingrédients

10g de beurre
20cl de crème fraîche épaisse
1 cuillère à café de maïzena
1 cuillère à soupe de lait
1 cuillère à café de poivre du moulin

La Recette

1. Délayer la cuillère à café de maïzena dans une cuillère à soupe de lait.

2. Mettre à fondre doucement le beurre dans une petite casserole. Ajouter ensuite la crème fraîche et le poivre concassé, toujours sur feu doux.

3. Ajouter enfin la maïzena délayée dans le lait, puis sur feu moyen, ne pas cesser de remuer jusqu'à épaississement.

4. Dans l'idéal servir aussitôt, sinon réchauffer à feu très très doux en remuant régulièrement.

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