La Cuisine & Caro

La Cuisine & Caro, ou l'histoire d'une gourmande invétérée !

jeudi 6 mai 2010

Cupcakes Cerises, glaçage Cheesecream

cupcakes_cerises_cheesecream

Préparation - 15mn
Cuisson - 15mn à 180°C

Les Ingrédients pour 20 cupcakes

Pour les cupcakes cerises :
125g de beurre
110g de sucre de canne
2 œufs
quelques gouttes de vanille
220g de farine
1/2 sachet de levure chimique
160g de confiture de cerises
6cl de lait

Pour le glaçage cheesecream :
30g de beurre
125g de fromage frais (type St Môret)
320g de sucre glace
colorants alimentaires

La Recette

1. Pour les cupcakes cerises : Au batteur électrique à vitesse moyenne, battre le beurre pommade (mou mais pas fondu) et le sucre pendant 1mn environ, jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter les œufs, 1 pincée de sel et la vanille et battre de nouveau pour obtenir une pâte lisse.
À vitesse lente, ajouter la farine et la levure, puis incorporer enfin la confiture, puis le lait. Répartir dans les caissettes à cupcakes et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15mn. Laisser refroidir avant de glacer.

2. Pour le glaçage cheesecream : Battre le beurre pommade (mou mais pas fondu) au batteur électrique quelques secondes, puis ajouter le fromage frais et battre environ 1mn. Ajouter progressivement le sucre et battre à vitesse maxi pendant quelques minutes.

3. Glacer les cupcakes à la spatule puis les mettre au frais en attendant de préparer la déco (le glaçage va ainsi figer et ne coulera pas). Répartir le reste de crème dans 2 bols, les colorer et décorer les cupcakes à l'aide d'une poche à douille. Réserver au frais, mais sortir à température ambiante 15 à 30mn avant la dégustation.

Posté par Caro - Commentaires [14] - Permalien [#]
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Commentaires sur Cupcakes Cerises, glaçage Cheesecream

    c'est adorable !! Bravo ! je note, l'idée de décors me plait beaucoup ! bize

    Posté par alberie26, jeudi 6 mai 2010 à 17:29 | | Répondre
  • Vraiment très mimi !

    Posté par Philou, jeudi 6 mai 2010 à 18:13 | | Répondre
  • trop trop beau ! biz aurél

    Posté par aurél, jeudi 6 mai 2010 à 18:52 | | Répondre
  • trop beau, super originale bravo
    bonne soirèe

    Posté par christele, jeudi 6 mai 2010 à 19:13 | | Répondre
  • trop mignon, un régal des yeux !

    Posté par Carotte, jeudi 6 mai 2010 à 22:04 | | Répondre
  • Que dire ?? tout est dis dans l'image magnifiquement réaliser j'adore
    Je te souhaite une bonne fin de semaine, bizes

    Posté par Valérie, vendredi 7 mai 2010 à 10:05 | | Répondre
  • super joli!

    Posté par stef de fla, vendredi 7 mai 2010 à 13:42 | | Répondre
  • superbe j'adore la finition du cupcake

    Posté par Virginie, vendredi 7 mai 2010 à 23:17 | | Répondre
  • Tag

    Tu as été taguée sur mon blog, passe voir!
    Bises

    Posté par Kokille, samedi 8 mai 2010 à 20:58 | | Répondre
  • Ah ba j'avais pas vu et je t'ai taguée aussi sur mon blog

    Posté par Gabie, dimanche 9 mai 2010 à 14:02 | | Répondre
  • Tes cupackes sont superbes !

    Posté par chloé, dimanche 9 mai 2010 à 17:20 | | Répondre
  • Je te souhaite une bonne soirée, bizes

    Posté par Valérie, dimanche 9 mai 2010 à 17:59 | | Répondre
  • Wouahou ! C'est trop trop mimi ! Moi qui rame vraiment avec mes cupcakes je trouve ceux là tout à fait charmants !
    Bon dis c'est quand qu'on cuisine ensemble ????

    Posté par Chloé, lundi 10 mai 2010 à 07:55 | | Répondre
  • pfff je me rappelais même plus que j'avais déjà mis un commentaire... bon ben jamais deux sans trois !

    Posté par Chloé, lundi 10 mai 2010 à 13:22 | | Répondre
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