jeudi 24 juin 2010
Panna Cotta Crémeuse à la Vanille et sa compote de Rhubarbe
Préparation - 5mn
Cuisson - 8mn
Repos - 6h
Les Ingrédients pour 6 personnes
40cl de crème fraîche épaisse (la vraie en pot en verre)
10cl de crème liquide entière
10cl de lait
80g de sucre
1 gousse de vanille
2,5 feuilles de gélatine
3 bâtons de rhubarbe
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d'eau
La Recette
1. Mettre à tremper la gélatine dans une assiette d'eau froide.
2. Mettre dans une casserole les crèmes, le lait et les 80g de sucre. Fendre la gousse de vanille en 2, puis en extraire les petites graines avec le côté plat d'un couteau. Les ajouter dans la casserole, puis mettre à chauffer à feu moyen. Remuer régulièrement et laisser chauffer pendant 8mn.
3. Presser les feuilles de gélatine dans la main pour les essorer, puis hors du feu, les ajouter une à une à la préparation chaude, en remuant bien pour les dissoudre et les incorporer dans la préparation.
4. Répartir dans des coupelles ou verres pour des portions individuelles. Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frais pendant 6h.
5. Mettre à chauffer ensemble à feu moyen la rhubarbe, préalablement épluchée, le sucre et l'eau. Laisser réduire de moitié, puis passer au blender pour une texture onctueuse. Une fois cette compote de rhubarbe refroidie, en disposer une bonne cuillère à soupe sur chaque panna-cotta vanille.
Commentaires
Repos 6h, olala trop long........... comme ça a l'air trop bon !
Bien frais et allongée sur l'herbe , je savoure !
Bonne journée !
CLquipopotte♥♥♥
miam miam et re-miam !
quel dessert alléchant.
Bon We un peu en avance ...
Bises, Caro.
j' adore la panna cotta ,à la rhubarbe jamais tester je la mets de côtè
bonne soirèe
un délicieux mariage que voilà et que je gouterai bien
bises gourmandes
Delphine
un délicieux mariage que voilà et que je gouterai bien
bises gourmandes
Delphine
un dessert bien gourmand!j'adore hummm
que ta nuit soit douce
bisous
j'adore la panacotta et la rhubarbe !!!!! miam miam
sympa cette recette !
je passe te souhaiter un agréable week end
bisous
Bon week end !
CLquipopotte♥♥♥
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