vendredi 23 juillet 2010

Crème renversée

Préparation - 5mn
Cuisson - 1h à 140°C

Les Ingrédients pour 8 personnes

6 œufs
200g de sucre
1l de lait
vanille

La Recette

1. Faire un caramel : mettre 100g de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau dans une petite casserole. Faire chauffer à feu moyen, sans remuer jusqu'à obtenir la belle couleur ambrée du caramel. Couler le caramel aussitôt dans le moule à charlotte et mettre au frais pour figer le caramel.

2. Porter le lait à ébullition.

3. Pendant ce temps, mélanger les œufs avec la vanille et les 100g de sucre restants. Verser le lait chaud dessus et bien mélanger. Verser le mélange dans le moule à charlotte, sur le caramel.

4. Mettre à cuire dans un bain-marie, au four préchauffé à 140°C pendant 1h.

5. Laisser refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur avant de démouler. Pour faciliter le démoulage, poser le fond du moule dans un récipient d'eau chaude quelques secondes avant de renverser.

Commentaires

une recette classique que je n'ai jamais tenté : il faut réparer ça; j'essaie ta recette

superbe ! bises

coucou!!! je ne doute pas une seconde que ça doit etre un régal!
bisous

Renversante

C'est un dessert renversant! C'est vrai qu'elle était facile à faire cette boutade...mais en revenche les crèmes c'est si bon et la photo donne très très envie! Merci.

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