La Cuisine & Caro

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vendredi 31 décembre 2010

Verrine Avocat-Saumon-Chèvre et sa touche de Tomates séchées

verrine_avocat_saumon_chevre_tomate

Préparation - 15mn

Les Ingrédients pour 6 personnes

4 avocats
4 tranches de saumon fumé
1 petit pot de confit de tomates séchées
15cl de crème liquide entière
100g de chèvre frais
jus de citron, sel, poivre

La Recette

1. Éplucher les avocats, les détailler en petits dés, puis arroser de jus de citron, saler, poivrer. Garnir le fond des verrines avec la moitié des avocats.

2. Disposer dessus un rond de saumon fumé de la taille de la verrine.

3. Mettre dans le bol batteur la crème liquide avec le chèvre, saler, poivrer puis battre en chantilly. En répartir une couche sur le saumon fumé.

4. Remettre une couche d'avocat, puis répartir une cuillère de confit de tomates séchées dessus. Finir par dresser encore de la chantilly au chèvre à la poche à douille cannelée. Décorer avec une pointe de confit de tomates et une fine lanière de saumon fumé. Réserver au frais.

5. Cette recette peut se servir à l'apéritif ou en entrée, suivant la taille des verrines utilisées. Les proportions sont ici pour une entrée.

Posté par Caro - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires sur Verrine Avocat-Saumon-Chèvre et sa touche de Tomates séchées

    j'aime beaucoup ce genre d'entrée fraîche, que du bon, ça sent l'été ...

    Posté par caroline, vendredi 31 décembre 2010 à 11:05 | | Répondre
  • Jolie verrine ! Parfaite toute l'année.

    Je te souhaite un excellent réveillon et une très BONNE ANNEE 2011 !
    Quelle t'apporte Santé, Bonheur, Amour et Prospérité.

    Bisous

    Posté par Dan, vendredi 31 décembre 2010 à 14:45 | | Répondre
  • salut

    Je te souhaite ainsi qu'à ta famille une bonne et heureuse année 2011

    Posté par tiot, samedi 1 janvier 2011 à 09:14 | | Répondre
  • une verrine très appétissante !
    bonne année ! mes meilleurs voeux pour 2011 !
    bises

    Posté par anneauxfourneaux, samedi 1 janvier 2011 à 11:11 | | Répondre
  • miam miam

    ça a l'aire trop bon ce mélange il faudra que je goûte ça

    Posté par ninie, dimanche 2 janvier 2011 à 20:19 | | Répondre
  • miam miam

    et oui effectivement ce mélange passe très bien avec ensuite une poté maison(jarret,palette;saucisse )le tous avec des carottes etc.......ensuite une bonne galette poire frangipane fais maison merci caro

    Posté par ninie, mercredi 5 janvier 2011 à 15:56 | | Répondre
  • superbe verrine

    Posté par Pauline, vendredi 7 janvier 2011 à 14:48 | | Répondre
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