La Cuisine & Caro

La Cuisine & Caro, ou l'histoire d'une gourmande invétérée !

samedi 12 mars 2011

Curry de crevettes et Gratin de fruit à pain

gratin_fruit_a_pain_curry_crevettes

Préparation - 15mn
Cuisson - 20mn

Les Ingrédients pour 4 personnes

Pour le gratin de fruit à pain :
1/2 fruit à pain
1/4l de lait
1 gousse d'ail
100g de gruyère rapé
sel, poivre, muscade

Pour le curry de crevettes :
300g de crevettes décortiquées
20cl de lait de coco
1 cuillère à café de concentré de tomates
2 cuillères à café de curry
1cm de racine de gingembre
sel, poivre

La Recette

1. Eplucher le fruit à pain et ôter le coeur. Détailler la moitié du fruit à pain en gros cubes, le mettre dans une casserole et mouiller d'eau à hauteur. Faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre. L'égoutter puis l'écraser à la fourchette en y ajoutant le lait et l'ail hachée. Bien mélanger puis y incorporer la moitié du gruyère et assaisonner. Répartir dans des ramequins et saupoudrer du reste de gruyère rapé. Passer au four une dizaine de minutes pour dorer.

2. Dans une sauteuse, verser le lait de coco, le curry, le concentré de tomates et la racine de gigembre entière épluchée. Assaisonner et faire chauffer à feu moyen. Mélanger, puis une fois chaud et homogène, ajouter les crevettes décortiquées et laisser cuire 2 à 3 minutes. Servir aussitôt, avec le gratin de fruit à pain.

 

fruit_a_pain fruit_a_pain_coupe

Le fruit à pain, tout droit venu de Guyane

Posté par Caro - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

Commentaires sur Curry de crevettes et Gratin de fruit à pain

    ouh lala, faut que j'essaie ça vite vite ! Sûr qu'avec cette recette, les enfants seront réconciliés avec le fruit à pain !

    Posté par stephanie, samedi 12 mars 2011 à 19:45 | | Répondre
  • ça a quel gout en fait ??? c'est plus sucré ou salé ? Je ne connaissais pas du tout...

    Posté par Rachel, dimanche 13 mars 2011 à 21:54 | | Répondre
  • J ne connaissais meme pas c fruit a pain... Quelle étonnante recette!

    Posté par Miamana, lundi 14 mars 2011 à 18:40 | | Répondre
  • trop

    miam curry crevette que demander de plus encore bravo pour cette imagination

    Posté par ninie, dimanche 20 mars 2011 à 09:56 | | Répondre
  • i hope you will get the bread fruit to do it

    Posté par Tanya reighard, jeudi 24 mars 2011 à 19:24 | | Répondre
Nouveau commentaire