La Cuisine & Caro

La Cuisine & Caro, ou l'histoire d'une gourmande invétérée !

lundi 5 décembre 2011

Gnocchis poêlés

gnocchis_poêlés

Préparation - 1h
Cuisson - 1h25mn

Les Ingrédients pour 4 personnes

1,2kg de pommes de terre
250g de farine
2 oeufs
80g de gruyère rapé
sel, poivre, beurre

La Recette

1. Laver les pommes de terre puis les cuire dans un grand volume d'eau salée, à feu doux pendant 1h. Placer ensuite les pommes de terre sur une plaque allant au four et les dessecher pendant 20mn au four préchauffé à 180°C. Les éplucher et les passer au moulin à légumes.

2. Ajouter aux pommes de terre la farine, les oeufs, le gruyère, sel et poivre. Bien mélanger pour obtenir une boule de pâte homogène.

3. Fariner le plan de travail. Couper la pâte en 4 et réaliser avec chaque partie une longue bande de pâte. Portionner ensuite en gnocchis. Pour leur donner la belle forme striée, rouler chaque gnocchis sur le dos d'une fourchette.

4. Cuire les gnocchis en 4 fois : Plonger les gnocchis dans un grand volume d'eau salée bouillante. Dès qu'ils remontent à la surface, ils sont cuits. Les ôter de l'eau à l'aide d'une écumoir et les plonger dans un saladier d'eau froide. Bien les égoutter.

5. Au moment de servir, les passer 5 minutes dans une sauteuse avec une noisette de beurre.

Posté par Caro - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,

Commentaires sur Gnocchis poêlés

    c'est bon ça

    Posté par sab, lundi 5 décembre 2011 à 11:14 | | Répondre
  • vraiment super sympa cette recette de gnocchis maison, bonne journée

    Posté par chachinette, lundi 5 décembre 2011 à 11:15 | | Répondre
  • Gnocchis poêlés

    Un moyen d'utiliser les pommes de terre autrement que purée, frites....! Bon accompagnement pour le plat de résistance. Félicitations Caro !

    Posté par Martine, mardi 6 décembre 2011 à 20:00 | | Répondre
  • délicieux ! je suis sur que mes enfants vont adorés merci

    Posté par Cindy, samedi 18 janvier 2014 à 13:25 | | Répondre
Nouveau commentaire