La Cuisine & Caro

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lundi 21 mai 2012

Panna-Cotta vanille, sans gélatine ni agar-agar

panna_cotta_blanc_oeuf_cuillère_nougatine_coupe

Préparation 10mn
Cuisson - 45mn à 120°C
Repos - 4h

Les Ingrédients pour 6 personnes

60cl de crème liquide entière
1 gousse de vanille
6 blancs d'oeufs
100g de sucre

La Recette

1. Faire bouillir la crème liquide avec la gousse de vanille fendue en deux.

2. Mélanger (sans monter en neige) les blancs d'oeufs et le sucre, puis verser dessus tout en mélangeant la crème liquide bouillante.

3. Répartir dans des verrines puis placer dans un bain-marie chaud, au four préchauffé à 150°C, pour 45 minutes. Eteindre le four tout en laissant les panna-cotta au four encore 15 minutes. Terminer de refroidir à température ambiante avant de réfrigérer.

4. Servir avec de la confiture ou ici avec un caramel au beurre salé et une cuillère en nougatine (mixer de la nougatine puis répartir dans des moules "cuillères" et placer au four à 150°C pendant quelques minutes).

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Posté par Caro - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires sur Panna-Cotta vanille, sans gélatine ni agar-agar

    Alors là, je suis ravie de cette recette sans gélatine ni agar-agar, je vais l'essayer! Bonne soirée.

    Posté par Julia-Mariana, lundi 21 mai 2012 à 18:19 | | Répondre
  • Panna cotta vanille

    Humm, miam, miam! encore une douceur à se mettre sous la dent et un plus " sans gélatine" Bravo Caro!

    Posté par Martine, lundi 21 mai 2012 à 21:10 | | Répondre
  • Je ne connaissais pas cette façon de préparer la panna cotta. Je note, elle a l'air délicieuse !

    Posté par EloLolie, lundi 21 mai 2012 à 21:12 | | Répondre
  • Bonjour,
    Je découvre ton blog suite à ton itw sur Cuisine-avenue et je tenais à te féliciter.
    Je ne suis pas (mais vraiment pas) un bec sucré, et pourtant tes recettes me mettent l'eau à la bouche.
    Bravo et bonne continuation.

    Posté par cedric, vendredi 25 mai 2012 à 09:17 | | Répondre
  • J'en veux !

    Tu me fais ça la prochaine fois hein ??!!

    Posté par Marie, mardi 12 juin 2012 à 09:41 | | Répondre
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