La Cuisine & Caro

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mercredi 8 août 2012

Pâtes à la courgette et au Pesto

pates_courgette_pesto_basilic_speck

Préparation - 15mn
Cuisson - 10mn

Les Ingrédients pour 4 personnes

300g de pâtes
1 courgette
1 bouquet de basilic
30g de pignons
huile d'olive
sel, poivre

La Recette

1. Eplucher grossièrement la courgette et l'évider. La couper en lamelles puis la faire revenir dans une sauteuse avec 1 filet d'huile d'olive et une pincée de sel. Conserver un peu de croquant aux courgettes.

2. Au pilon, écraser le basilic et les pignons, puis ajouter progressivement 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler, poivrer.

3. Cuire les pâtes, les égoutter puis les ajouter aux courgettes et mélanger avec la sauce pesto. Servir aussitôt, accompagné d'un jambon speck par exemple.

Posté par Caro - Commentaires [4] - Permalien [#]
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Commentaires sur Pâtes à la courgette et au Pesto

    Je me la ferais bien à déjeuner cette assiette....

    Posté par LadyMilonguera, mercredi 8 août 2012 à 11:42 | | Répondre
  • Mmhm j'adore les bons plats de pâtes comme ça !

    Posté par LeeYaa, mercredi 8 août 2012 à 14:06 | | Répondre
  • Simple et efficace

    Super bon !

    Posté par Marie, jeudi 9 août 2012 à 10:45 | | Répondre
  • Coucou Caro,

    Je suis surprise de voir que dans l'élaboration de ton pesto tu ne rajoutes pas de parmesan..bonne soirée

    je sais maintenant que si je suis en manque de parmesan je pourrais toujours réaliser mon pesto...

    Posté par eackine, vendredi 17 août 2012 à 22:31 | | Répondre
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