La Cuisine & Caro

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samedi 27 octobre 2012

Mille-feuilles de St Jacques et Betterave au Gingembre

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Préparation - 1h
Repos - 1h

Les Ingrédients pour 4 personnes

8 St Jacques
1 betterave cuite
1 morceau de gingembre
1/2 citron vert
huile d'olive
fleur de sel
baies roses

La Recette

1. Ouvrir les St Jacques, les nettoyer et les parer.

2. Couper les noix de St Jacques en très fines lamelles puis les disposer dans une assiette. Râper un peu de gingembre dessus, puis arroser d'un filet de citron vert. Ecraser quelques baies roses et les répartir sur les St Jacques. Parsemer légèrement de fleur de sel et arroser enfin d'un filet d'huile d'olive. Filmer et réserver au frais 1 heure.

3. Tailler la betterave en fines lamelles, puis y détailler de petits ronds à l'emporte-pièce.

4. Alterner betterave et St Jacques pour former un "mille-feuilles"

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Commentaires sur Mille-feuilles de St Jacques et Betterave au Gingembre

    Mille-feuille de St jacques

    Une entrée super sympa ! Betterave et St Jacques j'en raffole. Bravo Caro.

    Posté par Martine, samedi 27 octobre 2012 à 20:36 | | Répondre
  • Moi qui adore la saint-jacques ça me convient tout à fait !

    Posté par LeeYaa, dimanche 28 octobre 2012 à 16:01 | | Répondre
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