La Cuisine & Caro

La Cuisine & Caro, ou l'histoire d'une gourmande invétérée !

mardi 22 janvier 2013

Kinder délice

kinder-délice

Préparation - 1h30
Cuisson - 10mn à 180°C
Repos - 2h

Les Ingrédients pour 14 personnes

Pour le biscuit :
5 oeufs
100g de sucre
30g de cacao non sucré
100g de farine

Pour la mousse de lait :
200g de lait concentré sucré
3 feuilles de gélatine
20cl de crème liquide entière

Pour la couverture :
200g de chocolat noir
200g de chocolat au lait

La Recette

1. Pour le biscuit au chocolat (type gâteau de Savoie) : Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mettre une pincée de sel dans les blancs et les monter en neige ferme. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux, y ajouter ensuite le chocolat en poudre et la farine. Incorporer ensuite délicatement les blancs d'oeufs. Mettre à cuire, sur une plaque à pâtisserie bien beurrée, au four préchauffé à 180°C, pendant 10 à 12 minutes environ.

2. Pour la mousse de lait : Placer les feuilles de gélatine dans une assiette d'eau froide pour les ramollir. Chauffer 70g de lait concentré sucré, puis y incorporer les feuilles de gélatine bien égouttées. Bien mélanger puis ajouter le reste du lait concentré et laisser refroidir à température ambiante. Battre la crème en chantilly, puis l'incorporer au lait concentré.

3. Couper le biscuit en 2 parties égales. Placer une base de biscuit dans un cadre à pâtisserie, couler dessus la mousse de lait, puis placer l'autre partie du biscuit dessus. Placer le tout au congélateur pendant 1 heure, puis couper le gâteau en rectangles individuels.

4. Faire fondre au bain-marie les 2 chocolats puis en couvrir chaque rectangle. Une fois le chocolat figé sur les rectangles, faire les traits caractéristiques du kinder sur le dessus à l'aide d'un cornet à pâtisserie rempli du reste de chocolat fondu.

Posté par Caro - Commentaires [17] - Permalien [#]
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Commentaires sur Kinder délice

    humm délicieuse recette maison, tellement meilleure pour nos enfants et pour notre santé. bonne journée

    Posté par MICHELLE, mardi 22 janvier 2013 à 10:41 | | Répondre
  • Miammmmmm

    Je m'incline devant cet incroyable concentré de chocolat! lol Bravo!

    Posté par Cuisine Mania, mardi 22 janvier 2013 à 11:04 | | Répondre
  • Ils sont joliment réussis !

    Posté par LadyMilonguera, mardi 22 janvier 2013 à 11:31 | | Répondre
  • whaou une vrai merveille bravo ils ont l'air tres bon et tres gourmand

    Posté par axoulle, mardi 22 janvier 2013 à 13:17 | | Répondre
  • tres interessante cette recette

    Posté par sab, mardi 22 janvier 2013 à 16:57 | | Répondre
  • magnifique, ils sont très réussis... les enfants en réclament

    Posté par cookingrid, mardi 22 janvier 2013 à 17:58 | | Répondre
  • Sublime !

    Alors là, tu fais fort. Les enfants doivent te dire merci. Ma fille adorerait. Merci pour la recette. Bises

    Posté par Bérangère, mardi 22 janvier 2013 à 22:49 | | Répondre
  • Kinder délice

    Quelle belle gourmandise réalisée par tes mains pour le goûter des enfants. Bravo Caro.

    Posté par Martine, mercredi 23 janvier 2013 à 07:43 | | Répondre
  • Quelle belle gourmandise!! Miam miam!! Bravo!
    Douce nuit.

    Posté par Culinaire Amoula, vendredi 25 janvier 2013 à 01:28 | | Répondre
  • Super rectte, ils ressemblent vraiment aux vrais!! bises

    Posté par christelle, lundi 28 janvier 2013 à 20:53 | | Répondre
  • ils sont très réussis et très appétissants !

    Posté par Clemence, jeudi 31 janvier 2013 à 21:50 | | Répondre
  • Super

    Très belle réalisation, chapeau ! :p

    Posté par Naoci, jeudi 31 janvier 2013 à 22:03 | | Répondre
  • identiques à ceux du commerce on s'y tromperait
    bravo
    bises
    jojo

    Posté par Nuage de Lait, samedi 16 mars 2013 à 10:42 | | Répondre
  • Génial !!
    J'en connais qui vont se goinfrées !!!

    Posté par la santé naturel, samedi 16 mars 2013 à 12:08 | | Répondre
  • miaaammm miamm j adore c est trop bon !!

    Posté par alice, lundi 5 août 2013 à 22:40 | | Répondre
  • Aille aille aille ... je l'ai faite la semaine dernière ... et bien cela a fait l'unanimité !! une vraie tuerie
    je me permet d'ailleurs de la reprendre sur mon blog. (j'ai bien entendu ajouté le lien vers votre blog )

    Posté par poloch23, dimanche 2 février 2014 à 13:38 | | Répondre
    • Ahhhh ça, il y a des recettes comme ça... quand on y goute ! aïl aïl aïl
      Merci de ton commentaire et de ton partage (d'ailleurs c'est quoi le nom de ton blog ?)

      Posté par Caro cuisine, mercredi 5 février 2014 à 10:11 | | Répondre
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