La Cuisine & Caro

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lundi 10 février 2014

Rôti de Porc, Pommes de terre minute et sauce Camembert

rôti_porc_pommes de terre_sauce_camembert

Préparation - 30mn
Cuisson - 30mn
Repos - 10mn

Les Ingrédients pour 6 personnes

1 roti de porc d'1kg
1 oignon
1,2kg de pommes de terre
1/2 camembert
8cl de crème liquide entière
beurre
sel, poivre

La Recette

1. Emincer les oignons.

2. Faire revenir à feu vif dans 25g de beurre le rôti de porc sur toutes ses faces pour le dorer, avec les oignons. Saler, puis mettre au four préchauffé à 180°C, sans couvrir, pendant 30 minutes.

3. Couper le camembert en dés très menus, mélanger avec la crème liquide et chauffer à feu très doux.

4. Eplucher les pommes de terre, les tailler en gros cubes. Mettre 20g de beurre coupé en gros dés dans le fond d'une cocotte-minute. Rincer les pommes de terre puis les ajouter dans la cocotte minute, sans les égoutter, de sorte qu'il y ait une mince pellicule d'eau dans le fond. Saler. Fermer la cocotte puis cuire 8 minutes au sifflement de la soupape.

5. Sortir le rôti du four, le placer sur la planche à découper, le couvrir de papier aluminium, puis attendre 10 minutes avant de trancher.

Posté par Caro - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires sur Rôti de Porc, Pommes de terre minute et sauce Camembert

    Très appétissant ce rôti.

    Posté par LadyMilonguera, lundi 10 février 2014 à 09:52 | | Répondre
  • Ca a l'air trop bon! Je pense tester très prochainement!

    Posté par MAG, lundi 10 février 2014 à 19:46 | | Répondre
  • Les rôtis sauce fromagée j'adore ! Dommage ton plat tu ne le mets pas en valeur mais il parait fort bon. Bonne soirée

    Posté par Mamounette85, lundi 10 février 2014 à 22:11 | | Répondre
  • je viens de tester la recette je suis une debutante en la matiere mais je tiens juste a donner une precision pomme de terre en cocotte avec juste du beurre: pomme de terre brûlée mais sinon tres bon plat merci

    Posté par delles, lundi 17 février 2014 à 16:32 | | Répondre
    • Attention, il ne faut PAS égoutter les pommes de terre, de sorte qu'il y ait un mince fond d'eau dans la cocotte ! Suivant la taille de vos cubes de pommes de terre il faudra aussi adapter le temps de cuisson... globalement entre 6 et 9 mn. Bonne soirée !

      Posté par Caro cuisine, lundi 17 février 2014 à 17:04 | | Répondre
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