Tatin d'endives au chèvre

Préparation - 15mn
Cuisson - 30mn à 180°C

Les Ingrédients pour 4 à 6 personnes

1 pâte feuilletée
6 endives
20g de beurre
2 cuillères à soupe de miel
150g de fromage de chèvre
Sel, poivre

La Recette

1. Oter la partie dure à la base des endives en faisant un cône avec la pointe d'un petit couteau. Couper les endives en deux dans le sens de la longueur.

2. Faire dorer les endives dans le beurre. Ajouter le miel et laisser caraméliser à feu moyen pendant 15 minutes. Saler, poivrer. Transférer les endives dans un plat à tarte si votre poêle ne passe pas au four.

4. Répartir sur les endives de fines tranches de fromage de chèvre, puis couvrir avec la pâte feuilletée en la repliant vers l'intérérieur.

5. Cuire pendant 30 minutes à 180°C. Retourner et servir.