750 grammes
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La Cuisine & Caro
bavarois
17 mars 2023

Gâteau "La nuit étoilée" de Van Gogh Citron Chocolat blanc

Gâteau "La nuit étoilée" de Van Gogh Citron Chocolat blanc
Préparation -4h Cuisson - 20mn à 180°C Repos - 3h Les Ingrédients pour 12 personnes Pour le biscuir citron pavot : 120g de farine de maïs 60g de farine 1 sachet de levure chimique 100g de lait 2 oeufs 50g de sucre 2 citrons 2 cuillères à soupe de graines...
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15 décembre 2022

Bûche exotique

Bûche exotique
Préparation - 3hCuisson - 12mn à 180°CRepos - 10h Les Ingrédients pour 10 personnes Pour la dacquoise amande : 3 blancs d’œufs 30g de sucre 50g de poudre d'amande 17g de farine 60g de sucre glace Pour l'insert ananas : 2 rondelles (70g) d'ananas au sirop125g...
6 décembre 2022

Moscou sous les tropiques

Moscou sous les tropiques
Préparation - 1h30Cuisson - 12mn à 180°CRepos - 6h Les Ingrédients pour 6 personnes Pour la dacquoise amande : 3 blancs d’œufs30g de sucre50g de poudre d'amande17g de farine60g de sucre glace Pour l'insert ananas : 2 rondelles (70g) d'ananas au sirop125g...
6 avril 2020

Cœur griottes pistaches

Cœur griottes pistaches
Préparation - 1h30Repos - 4hCuisson- 12mn à 180°C Les Ingrédients pour 6/8 personnes Pour la dacquoise pistaches : 3 blancs d'oeufs30g de sucre50g de poudre de pistaches17g de farine60g de sucre glace Pour le bavarois griottes : 100g de confiture de griottes1,5...
15 décembre 2019

Bûche exotique

Bûche exotique
Préparation - 2hCuisson - 15mn à 180°CRepos - 4h Les Ingrédients pour 16 personnes Pour la dacquoise coco : 3 blancs d’œufs30g de sucre50g de noix de coco rapée17g de farine60g de sucre glace Pour le bavarois ananas : 200g d'ananas au sirop200g de sirop...
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16 novembre 2019

Bavarois Ecrin chocolats

Bavarois Ecrin chocolats
Préparation - 2hRepos - 2h Les Ingrédients pour 8 personnes Pour le biscuit : 3 oeufs25g de sucre50g de farine Pour le craquant praliné : 65g de gavottes65g de chocolat au lait130g de pâte de praliné Pour le bavarois chocolat noir : 150g de chocolat noir...
9 novembre 2019

Bavarois 3 chocolats sur Craquant praliné

Bavarois 3 chocolats sur Craquant praliné
Préparation - 1h30Repos - 3h Les Ingrédients pour 16 personnes Pour le biscuit : 4 oeufs 50g de sucre 80g de farine Pour le craquant praliné : 125g de gavottes 125g de chocolat au lait 250g de pâte de praliné Pour le bavarois chocolat noir : 200g de chocolat...
11 juillet 2018

Bavarois Framboises Rhubarbe - Parapente

Bavarois Framboises Rhubarbe - Parapente
Préparation - 1h Décoration - 4hCuisson - 30mnRepos - 2h Les Ingrédients pour 20 personnes Pour le biscuit : 5 œufs 100g de sucre 100g de farine Pour le bavarois rhubarbe : 500g de rhubarbe200g de sucre7 feuilles de gélatines50cl de crème liquide Pour...
29 juin 2018

Bavarois Citron Framboises

Bavarois Citron Framboises
Préparation - 2h Cuisson - 12mn à 180°C Repos - 3h Les Ingrédients pour 10/12 personnes Pour le biscuit citron : 3 oeufs 85g de sucre 70g de farinezestes de 2 citrons Pour la mousse framboises: 25cl de coulis de Framboise3,5 feuilles de gélatine20cl de...
11 janvier 2017

Bavarois ananas, fruits exotiques et biscuit coco

Bavarois ananas, fruits exotiques et biscuit coco
Préparation - 2h Cuisson - 27mn à 180°C Repos - 4h Les Ingrédients pour 20 personnes Pour la dacquoise coco : 3 blancs d’œufs 30g de sucre 50g de noix de coco rapée 17g de farine 60g de sucre glace Pour le biscuit joconde : 30g de beurre 75g de poudre...
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