chantilly - La Cuisine & Caro

750 grammes

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chantilly

17 mars 2023

Gâteau "La nuit étoilée" de Van Gogh Citron Chocolat blanc

Gâteau "La nuit étoilée" de Van Gogh Citron Chocolat blanc

Préparation -4h Cuisson - 20mn à 180°C Repos - 3h Les Ingrédients pour 12 personnes Pour le biscuir citron pavot : 120g de farine de maïs 60g de farine 1 sachet de levure chimique 100g de lait 2 oeufs 50g de sucre 2 citrons 2 cuillères à soupe de graines...

Posté par Caro c à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, chocolat, crème, bavarois, citron, pâte sucrée, pavot, chocolat blanc, anniversaire, palette, dessert, gâteau, biscuit, nuit, van gogh, étoilée, colorant, farine de maïs, peintre, peinture

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15 décembre 2022

Bûche exotique

Préparation - 3hCuisson - 12mn à 180°CRepos - 10h Les Ingrédients pour 10 personnes Pour la dacquoise amande : 3 blancs d’œufs 30g de sucre 50g de poudre d'amande 17g de farine 60g de sucre glace Pour l'insert ananas : 2 rondelles (70g) d'ananas au sirop125g...

Posté par Caro c à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, amande, bavarois, mangue, passion, Noël, mousse, buche, noix de coco, dacquoise, ananas, dessert, noel, coco, insert, bûche, exotique

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25 mars 2018

Gâteau d'anniversaire Licorne

Gâteau d'anniversaire Licorne

Préparation - 3hRepos - 1hCuisson- 12mn à 180°C Les Ingrédients pour 30 personnes Pour chaque biscuit (x5) : 3 oeufs35g de sucre50g de farinecolorant alimentaire Pour la chantilly : 60cl de crème liquide entière3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse100g...

Posté par Caro c à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, chocolat, framboise, anniversaire, confiture, déco, dessert, savoie, gâteau, gâteau de savoie, licorne

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19 mars 2017

Cupcakes framboises, glaçage chocolat blanc

Cupcakes framboises, glaçage chocolat blanc

Préparation - 40mn Cuisson - 15mn à 180°C Les Ingrédients pour 20 cupcakes Pour les cupcakes framboises : 125g de beurre 70g de sucre 2 œufs 220g de farine 1/2 sachet de levure chimique 160g de confiture de framboises 6cl de lait Pour la ganache chocolat...

Posté par Caro c à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, framboise, ganache, chocolat blanc, cupcakes, anniversaire, ballon

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14 février 2016

Bavarois Choco-Caramel Poires

Bavarois Choco-Caramel Poires

Préparation - 2h Cuisson - 15mn à 180°C Repos - 2h Les Ingrédients pour 8 personnes Pour la dacquoise amande : 3 blancs d’œufs 30g de sucre 50g de poudre d’amande 17g de farine 60g de sucre glace Pour le croustillant praliné : 75g de gavottes 75g de chocolat...

Posté par Caro c à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, amande, praliné, chocolat, bavarois, poire, caramel, mousse, st valentin, dacquoise, croustillant

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25 mars 2015

Bananes flambées, glace vanille, chantilly et caramel beurre salé

Bananes flambées, glace vanille, chantilly et caramel beurre salé

Préparation - 10mn Cuisson- 10mn Les Ingrédients pour 4 personnes Pour les bananes flambées : 20g de beurre 100g de sucre1/2 gousse de vanille 1 verre de rhum 4 bananes Pour la chantilly : 20cl de crème liquide entière 40g de sucre Glace vanille Caramel...

Posté par Caro c à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, vanille, caramel, rhum, banane, beurre salé, glace, flambé

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21 novembre 2014

Riz au lait, sauce caramel et chocolat aux noix

Riz au lait, sauce caramel et chocolat aux noix

Préparation - 15mn Cuisson - 40mn Les Ingrédients pour 8 personnes Pour le riz au lait : 180g de riz rond 120g de sucre 40cl de crème liquide entière 80cl de lait1 gousse de vanille Pour le caramel au chocolat : 2 cuillères à soupe de lait50g de sucre15g...

Posté par Caro c à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz au lait, chantilly, chocolat, caramel, riz, noix

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26 août 2014

Pièce montée de Baptême : Hiboux

Pièce montée de Baptême : Hiboux

Préparation - 8h Repos - 4h Cuisson - 30mn à 180°C Les Ingrédients pour 24 personnes Pour la nougatine : 600g de sucre177g d'eau300g de glucose300g d'amandes concassées50g de beurre Pour la pâte à choux : 125ml d'eau 125ml de lait 1 pincée de sel 1 cuillère...

Posté par Caro c à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, caramel, chou, crème patissière, crème diplomate, choux, pièce montée, nougatine, baptême, panpan, chouette, hibou

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19 août 2014

Crème glacée Spéculoos

Crème glacée Spéculoos

Préparation - 30mn Turbine - 30mn Les Ingrédients pour 4 personnes 20cl de crème anglaise 20cl de crème liquide entière350g de pâte de spéculoos La Recette 1. Bien mélanger la pâte de spéculoos avec la crème anglaise. 2. Monter la crème liquide en chantilly...

Posté par Caro c à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, crème anglaise, crème, speculoos, glace, speculos

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11 août 2014

Blinis de courgettes et Mousse de chèvre

Blinis de courgettes et Mousse de chèvre

Préparation - 45mn Les Ingrédients pour 40 blinis Pour les blinis : 500g de courgette 2 gousses d’ail 150g de farine 3 oeufs 20cl de lait Sel, poivre, persil Pour la mousse de chèvre : 20cl de crème liquide entière 1 cuillère à soupe de crème fraiche...

Posté par Caro c à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, courgette, mousse, blinis, crème fraîche, chèvre

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