citrouille - La Cuisine & Caro

20 décembre 2022

Velouté de potimarron, châtaignes, foie gras poêlé et noix

Préparation - 20mn Cuisson - 10 mn Les Ingrédients pour 4 personnes 1 potimarron (800g épluché) 2 échalottes Huile d'olive Sel, poivre 4 petites tranches épaisses de foie gras cru 16 marrons cuits 4 cerneaux de noix 8 tranches de pain de campagne au levain...

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Tags: crème, citrouille, potiron, soupe, velouté, st morêt, foie gras, noix, chataigne, potage, potimarron, cru, marron

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6 octobre 2022

Soupe d'Automne (Pois chiche, Citrouille, Tomate)

Préparation - 20mnCuisson - 30mn Les Ingrédients pour 6 personnes 1 oignon4 pommes de terre moyennes1 potimarron (800g épluché)6 tomates pelées2 boites de pois chiche (soit 700g net égoutté) huile d'olivepersil, sel, poivre12 tranches de poitrine fumée...

Posté par Caro c à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, tomate, citrouille, soupe, pomme de terre, lard, persil, potage, potimarron, pois chiche, poitrine

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8 novembre 2018

Noix de St Jacques en réduction de clémentine et spaghettis au potiron

Préparation - 10mnCuisson - 12mn Les Ingrédients pour 4 personnes 20 noix de St Jacques2 clémentines400g de spaghettis2 louches de velouté de potiron 20g de beurre1 échalote sel, poivre sechuan, gingembre moulu La Recette 1. Cuire les spaghettis puis...

Posté par Caro c à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: st jacques, citrouille, potiron, velouté, gingembre, échalote, clémentine

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13 novembre 2014

Gaufres à la citrouille

Préparation - 15mn Cuisson - 15mn Les Ingrédients pour 8 personnes Pour les gaufres à la citrouille : 240g de farine 60g de cassonade 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel 1 pincée de canelle 1 pincée de gingembre moulu 2 oeufs 200g de purée de citrouille...

Posté par Caro c à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrouille, potiron, miel, noix, gaufre

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15 janvier 2014

Roulé citrouille

Préparation - 20mn Cuisson - 15mn Les Ingrédients pour 8 personnes Pour le biscuit citrouille : 3 oeufs 150g de sucre 200g de purée de citrouille 40g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de canelle 1 goutte de vanille Pour...

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Tags: biscuits, chantilly, crème, citrouille, Noël, buche, crème fraîche, roulé

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14 janvier 2014

Gratin de pâtes à la citrouille

Préparation - 10mn Cuisson - 20mn Les Ingrédients pour 4 personnes 500g de citrouille 4 portions de pâtes 4 tranches de pain aux céréales100g de lardons fumés (optionnel) La Recette 1. Cuire les pâtes de façon habituelle. Les égoutter puis les placer...

Posté par Caro c à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrouille, potiron, gratin, pâtes, chapelure, pate

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28 novembre 2012

Côtes d'agneau ensoleillées... pour Agneau Presto

Aimez vous l'agneau ? Avez vous pour habitude de le cuisiner ? Chez moi, il fait parti des incontournables et pas seulement pour le gigot de 7 heures que l'on déguste traditionnellement à Pâques. L'agneau c'est surtout super pratique et rapide... et en...

Posté par Caro c à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrouille, miel, mouton, cumin, cannelle, huile d'olive, ras el hanout, agneau, agneau presto

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31 octobre 2012

Sablés décorés Citrouilles d'Halloween

Préparation - 2hCuisson - 10mn à 180°C Les Ingrédients pour 30 sablés Pour les sablés : 250g de farine 130g de sucre 50g de beurre demi-sel 80g de beurre doux 1 oeuf Pour le décor : 1 blanc d'oeuf 1 cuillère à café de jus de citron sucre glace colorants...

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Tags: sablé, citrouille, halloween, sucre, fondant

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12 février 2012

Flan de citrouille et Chantilly

Préparation - 25mn Cuisson - 30mn à 160°C Repos - 2h Les Ingrédients pour 6 à 8 personnes Pour le flan de citrouille : 430g de purée de citrouille 100g de cassonnade 1 cuillère à acfé de canelle 1/2 cuillère à café de gingembre 1 pincée de sel 2 oeufs...

Posté par Caro c à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, crème, citrouille, canelle, gingembre, cassonnade

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23 décembre 2011

St Jacques et Risotto au Potiron

Préparation - 15mn Cuisson - 30mn Les Ingrédients pour 4 personnes 12 noix de St Jacques 250g de riz pour risotto 250g de purée de potiron 750ml de bouillon de légumes 1 oignon 1/2 verre de vin blanc 20g de laguiole (fromage pouvant être remplacé par...

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Tags: st jacques, citrouille, potiron, risotto

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