creme de marrons - La Cuisine & Caro

18 décembre 2013

Bûche Mont Blanc

Préparation - 1h Cuisson - 3h à 100°C Repos - 2h Les Ingrédients pour 8 personnes Pour la meringue : 2 blancs d'oeufs 100g de sucre Pour la mousse vanille : 20cl de crème liquide entière 2 feuilles de gélatine 200g de fromage blanc 0% 1 gousse de vanille...

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Tags: chantilly, bavarois, vanille, Noël, creme de marrons, buche, fromage blanc, marrons, mont blanc

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16 décembre 2013

Truffes choco-marrons

Préparation - 1h Repos - 2h Les Ingrédients pour 40 truffes 250g de chocolat noir 90g de beurre 250g de crème de marrons 2 cuillère à café de rhum brun cacao en poudre La Recette 1. Fondre ensemble le chocolat et le beurre. Mélanger pour bien lisser puis...

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Tags: chocolat, rhum, Noël, creme de marrons, truffe, beurre, marrons

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4 septembre 2013

Glace à la crème de marrons

Préparation - 10mn Turbine - 30mn Les Ingrédients pour 6 personnes : 1 litre de glace 430g de crème de marrons 430g de lait concentré sucré 10cl de crème liquide entière La Recette 1. Battre le lait concentré pendant environ 2 minutes pour l'aérer un...

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Tags: crème, creme de marrons, glace, confiture, chataigne, lait concentré

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15 août 2013

Coulant au chocolat, coeur de châtaigne

Préparation - 10mn Cuisson - 9mn à 220°C Repos - 3mn Les Ingrédients pour 5 personnes 3 oeufs 75g de sucre 45g de farine 120g de beurre 150g de chocolat noir 1 pincée de sel 5 cuillères à café de confiture de châtaignes La Recette 1. Fouetter les oeufs...

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Tags: chocolat, creme de marrons, confiture, chataigne, marrons, fondant, coulant

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11 août 2013

Confiture de Châtaignes... la véritable recette Ardèchoise !

Préparation - 2h Cuisson - 1h Les Ingrédients pour 20 pots à confiture 3,9kg de chataîgnes, variété Comballe (une fois épluchées) 2 feuilles de laurier 2,7kg de sucre 1 gousse de vanille La Recette 1. Oter la 1ère peau des châtaignes puis les congeler....

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Tags: crème, creme de marrons, confiture, chataigne, marrons

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29 juin 2010

Glace à la Crème de Marrons

Aujourd'hui, c'est la 200ème recette que je poste depuis le début de ce blog, alors pour cette occasion spéciale, j'ai choisi une recette qui me tient à cœur... Il y a quelques temps déjà, dans mon interview pour l'Internaute, je vous disais me souvenir...

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Tags: chantilly, creme de marrons, glace

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10 février 2010

Moelleux à la crème de Marrons

Préparation - 5mn Cuisson - 40mn à 180°C Les Ingrédients pour 12 personnes 400 g de crème de marrons 10 cl de crème fraîche épaisse 2 œufs 100 g de farine 30 g de beurre 1/2 sachet de levure chimique La Recette 1. Mélanger la crème de marron avec la crème...

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Tags: creme de marrons

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19 novembre 2009

Marrons Suisses

Préparation - 10mn Repos - 1h Les Ingrédients pour 6 personnes 20cl de crème liquide 125g de mascarpone 500g de crème de marron La Recette 1. Battre ensemble la crème liquide et la mascarpone jusqu'à obtenir une "chantilly" bien ferme. 2. Ajouter délicatement...

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Tags: mascarpone, coing, mousse, creme de marrons

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