La Cuisine & Caro

La Cuisine & Caro, ou l'histoire d'une gourmande invétérée !

mercredi 29 mai 2013

Football Party

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Le buffet Football OM-PSG... réalisé pour les 8 ans de Maxence !

 

Compilation de recettes autour du thème "Football"

 

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 Sablés décorés football : OM - PSG

 

 

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 Terrain de foot Pistache - Chocolat

 

 

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 Maillot de foot : OM

 

 

 

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 Gâteau Ballon de Foot

 

 

 

 

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 Cupcakes Choco-Chantilly

 

 

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 Macarons football Chocolat-Tonka

 

 

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 Cake pops Ballons de Foot

 

 

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lundi 20 mai 2013

Macarons framboises vanille

macaron_vanille_framboisePréparation - 1h
Cuisson - 20mn à 145°C

Les Ingrédients pour 12 personnes

24 coques de macarons
72 framboises
20cl de crème liquide entière
1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
50g de sucre
1 gousse de vanille
30g de chocolat noir

La Recette

1. Réaliser 24 grosses coques de macarons de 8cm de diamètre (même quantité d'ingrédients que pour 100 coques version bouchée individuelle).

2. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, puis écrire le prénom souhaité à l'aide d'un cornet.

3. Battre en chantilly la crème liquide avec la crème épaisse, le sucre et la vanille.

4. Disposer 5 framboises par macarons, puis à la poche à douille compléter avec la chantilly.

5. A l'aide d'une pointe de chantilly, poser une framboise sur le dessus pour la déco.

macaron_vanille_framboise_x58

Composition Nutritionnelle

Pour la recette entière :
Kcal = 3282
Protéines = 49g
Lipides = 156,5g
Glucides = 425g

Pour une portion :
Kcal = 273,5
Protéines = 4g
Lipides = 13g
Glucides = 35,5g

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mercredi 20 mars 2013

Hello Kitty Party

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Le buffet Hello Kitty... réalisé pour les 4 ans de ma petite Zoé !

Compilation de recettes autour du thème "Hello Kitty"

 

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  Sablés décorés Hello Kitty

 

 

 

macaron_hello_kitty

  Macarons Hello Kitty

 

 

 

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  Cupcakes Fleuris

 

 

 

cake_pops_hello_kitty

  Cake pops Hello Kitty

 

 

 

bavarois_cassis_chocolat_blanc_jardin_kitty

 

  Jardin de Kitty Cassis Chocolat Blanc

 

 

 

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   Cupcakes Hello Kitty

 

 

 

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   Cake Coeur Hello Kitty

 

 

 

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   Gâteau choco-chantilly Hello Kitty

 

 

bavarois_fraises_hello_kitty

 

   Bavarois fraises Hello Kitty

 

 

lundi 5 octobre 2009

Desserts de A à Z ...

A

Amandine aux Poires
American's cake
"Au Centre Équestre" façon Forêt Noire
Au Cœur du Plaisir : Pistache, Griottes, chocolat... et Macaron

B

Bâtonnets glacés au Cassis
Bâtonnets glacés Fraises Tagada
Bavarois Cassis
Bavarois croquant Framboise - Citron
Bavarois fraises Hello Kitty
Bavarois Fraises Rhubarbe
Bavarois fraises rhubarbe pistaches : Table de Pocker
Bavarois Framboises Chocolat blanc
Bavarois Framboise Pistache
Bavarois Mangue Passion
Bavarois Mirabelles Spéculoos
Bavarois Praliné
Boîte cadeau façon pièce montée
Bouchées surprises au Chocolat
Brioche perdue et Glace façon cheesecake
Bûche aux Noix et Poires
Bûche Boules de neige (Tatin, vanille, spéculoos, caramel)
Bûche Choco-Coco
Bûche Chocolat - Clémentines
Bûche Choco-Pistache
Bûche Corse
Bûche crémeuse Choco-Citron
Bûche façon tarte au citron meringuée
Bûche Mont Blanc
Bûche Nougat Framboise
Bûche roulée Framboise - Chocolat blanc

C

Cake Coeur Hello Kitty
Cannelle et Caramel
Chapeau de "Charlotte aux Fraises"
Charlotte aux fruits rouges
Charlotte Italo-Normande
Charlotte Melba
Cheesecake (l'original !) aux Fruits Rouges
Cheesecake Banane Chocolat
Cheesecake citron vert
Cheesecake vanille sans cuisson
Chocolat Liégeois
Clafouti à la Rhubarbe
Clafouti aux Cerises
Coeur de Cerises
Coeur Pistaches et Griottes
Coulant au chocolat, coeur de châtaigne
Coupe Framboise - Crème de Calissons
Crème diplomate aux fleurs de Sureau
Coupe Framboises Mascarpone Express
Coupe gourmande Cerise
Couronne Citron Mascarpone Fraises
Crème aux oeufs au chocolat Dukan
Crème aux Spéculoos
Crème Brûlée
Crème brûlée aux Marrons
Crème brulée coco, mangue caramélisée et trio de tuiles
Crème brulée Passion et Fondant Choco-caramel
Crème fondante au Caramel salé
Crème fondante au Chocolat
Crème renversée
Crêpe à la Violette et sa Crème de Menthe
Crousti-fondant Poire Caramel
Croustillant praliné et mousse de poire dans son habit joconde imprimé
Crumble de pommes caramélisées
Crumble Pommes Abricots
Crumble Pommes Cannelle

D

Délice aux Noix
Dôme Choco-Clémentine
Duo Fraises - Tonka

E

Eclairs et Religieuses au Chocolat
Entremet léger Pêche et Thé vert

F

Far Breton
Flamby au Chocolat
Flan
Flan Coco
Flan de citrouille et Chantilly
Fondant au chocolat du 1er Mai
Fondants au chocolat de Chef Simon
Fondant Choco-Framboises
Fondant Mousseux Choco-Ricotta
Forêt blanche "Charlotte aux Fraises"
Forêt Noire
Fraises et Chantilly de rhubarbe dans une coupelle croquante
Fraisier
Fraisier Express Las Vegas
Fraisi-Paradis de Charlotte aux fraises
Framboisier
Framboisier express

G

Galette des Rois à la Frangipane
Galette des rois Noisettes Praliné
Galette des rois rapide
Galette feuilletée chocolat, garniture amande parfumée cognac et brisures de marrons glacés
Gâteau à la Citrouille, sauce Chocolat
Gâteau au fromage blanc
Gateau Ballon de Foot
Gâteau Basque à la Cerise
Gâteau Breton aux Pruneaux
Gâteau choco-chantilly Hello Kitty
Gâteau d'anniversaire Barbe à Papa
Gâteau d'anniversaire Circuit Auto
Gâteau d'anniversaire : Jeu des Petits Chevaux
Gâteau d'anniversaire Mickey
Gâteau d'anniversaire Petite Fée
Gâteau d'anniversaire Titanic
Gâteau de fruit à pain vanillé, Ananas rôti caramélisé sauce Passion
Gâteau meringué au Chocolat
Gâteau mousseux au chocolat poivré
Gâteau Nantais
Gateau Robot
Gâteau rubané aux 3 Chocolats
Gâteau strié aux amandes
Gâteau Tatin
Glace à la Crème de Marrons
Glace à la crème de marrons bis
Glace Fraise Yaourt et Sablés escargots au Thé Matcha

J

Jardin de Kitty Cassis Chocolat Blanc
Jardin de Pâques
Jardin Zen : Thé Matcha et Mandarine

L

Linzer Tarte

M

Macarons de Pâques : Vanille - Chocolat
Macarons framboises pistache
Macarons framboises vanille
Maillot de foot : OM
Maison (forêt noire)
Marrons Suisses
Mille-feuilles
Millefeuille Chantilly Fraises
Miroir Citron sur Figues caramélisées et biscuit au Basilic
Mousse au Chocolat
Mousse au Chocolat à l'Américaine ! (sans oeufs et sans repos)
Mousse au chocolat light
Mousse au Citron
Mousse au Toblerone
Mousse de Citron et Framboises
Mousse Poires Chocolat

O

Oeuf Choco-coque et ses mouillettes Rhum Banane
Oeufs à la neige
Oeufs à la neige Dukan

P

Panier de Pâques : choux et nougatine
Panna Cotta Coco-Kiwi
Panna-Cotta Coco, Maracuja et Ramboutan
Panna Cotta Crémeuse à la Vanille et sa compote de Rhubarbe
Panna Cotta Vanille - Chocolat
Panna Cotta Vanille et sa confiture de Fraises
Panna-Cotta vanille, sans gélatine ni agar-agar
Paris-Brest
Pavlova Fraises
Phare de Merquel (bavarois cassis)
Pièce montée d'anniversaire : Barbies Princesses
Pièce montée de Baptème : Bambi
Pièce montée de Baptème : Carrousel choux et nougatine
Pièce montée de Baptème : Nénuphar
Pièce montée de communion : Boîte Cadeau
Pièce montée de communion : Eglise
Pudding au Chocolat

Q

Quatre-Quarts

R

Religieuse Framboise
Religieuse Framboise et Rose
Richissime Pommes-Canelle
Riz au lait aérien au romarin et Compote pomme abricot
Riz au lait Vanille - Kaki
Roulé citrouille

S

Serpent Chantilly Fraises
Sorbet Fraises
St Honoré Chocolat Pistache
St Honoré Fruits Rouges "Bonne fête Maman"
Soufflé à la Rhubarbe, sauce Chocolat blanc
Soufflé glacé au chocolat

T

Tarte à la Citrouille
Tarte à la Rhubarbe Meringuée
Tarte Amandine aux Figues
Tarte amandine aux Prunes
Tarte aux Abricots
Tarte aux Cerises
Tarte aux Fraises
Tarte aux Noix
Tarte aux Pommes du 1er Avril !
Tarte Chocolat - Banane
Tarte Chocolat blanc coco et Kiwi
Tarte crumble crémeuse à la Rhubarbe
Tarte exotique aux fruits au sirop St Mamet
Tarte façon Snickers
Tarte Mascarpone Framboises
Tarte meringuée à la groseille
Tarte mousseuse au Lait ribot citron et Fraises
Tarte pâtissière Chocolat Poires
Tarte Pistaches Framboises
Tarte Pommes - Coings
Tarte Pommes Noix au Caramel
Tarte Rhubarbe Framboises
Tartelette Rapide Choco-Poire
Tartelettes Choco - Croustillant praliné de Pâques
Tartelettes Pistaches Fraises
Tartelettes Rhubarbe Framboises
Tasse façon "Cappuccino" Bavarois Cassis et Chantilly
Terrain de foot Pistache - Chocolat
Tiramisu au pain d'épices et à l'orange
Tiramisu aux Marrons
Tiramisu Belle-Hélène
Tiramisu roulé aux Noix et aux Poires
Tiramisu Vendéen
Tomates farcies Framboises - Mangue
Tortue... gâteau vanille-chocolat !
Tout blanc... doux et épicé !
Trifle Poires Spéculos Caramel
Trilogie de Mirabelles

V

Verrine bavaroise exotique

Y

Yaourt nature sucré sur lit de confiture
Yaourt Stracciatella
Yaourt Tagada

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