fenouil - La Cuisine & Caro

14 décembre 2022

St Jacques au Fenouil

Préparation - 15mn Cuisson - 20mn Les Ingrédients pour 4 personnes 20 Noix de St Jacques 300g de riz 1 gros bulbe de fenouil 1 gros oignon 20g de beurre 1 filet d'huile d'olive 1 verre de vin blanc3 clémentines Sel, poivre La Recette 1. Couper la base...

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Tags: st jacques, oignon, crustacés, riz, fenouil, clémentine, poisson, plat, cru, cuit

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27 septembre 2014

Filets de rougets rôtis, mousseline automnale et duo de pistou

Préparation - 40mn Cuisson - 20mn Les Ingrédients pour 6 personnes 6 filets de rougets 2 céleris raves 3 fenouils 8 pommes de terre tomates confites basilic huile d'olive sel, poivre La Recette 1. Eplucher les céleris, pommes de terre et fenouils, puis...

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Tags: tomate séchée, pomme de terre, fenouil, basilic, rouget, celeri, huile d'olive, poisson, purée, filet

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8 février 2012

Gaufres Carottes Pomme de terre

Préparation - 10mn Cuisson - 15mn Les Ingrédients pour 6 personnes 300g de Pomme de Terre 100g de Carotte 2 œufs 50g de Maïzena 20cl de crème liquide entière 1/2 fenouil sel, poivre La Recette 1. Mélanger enbsemble les oeufs, la crème liquide et la maïzena....

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Tags: carotte, pomme de terre, fenouil, gaufre

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2 octobre 2011

St Jacques Pommes-Fenouil sur purée de Petits Pois

Préparation - 15mn Cuisson - 10mn Les Ingrédients pour 4 personnes 12 St Jacques 1 pomme 1 bulbe de fenouil 1/2 citron 300g de petits pois 5cl de lait sel, poivre La Recette 1. Laver puis couper le fenouil et la pomme en fins bâtonnets. Arroser de jus...

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Tags: st jacques, pomme, petits pois, fenouil

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10 septembre 2011

Avocat Saumon Crevettes Fenouil

Préparation - 10mn Les Ingrédients pour 6 personnes 3 avocats 1 bulbe de fenouil 24 crevettes 2 tranches de saumon 1/2 citron 1/2 pot de fromage blanc 0% sel, poivre, ciboulette La Recette 1. Couper les avocats en 2, enlever le noyau. Extraire la chair...

Posté par Caro c à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, crevettes, fenouil, saumon, fromage blanc, ciboulette

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16 février 2011

St Jacques, purée de chou fleur, carottes et fenouil

Préparation - 10mn Cuisson - 15mn Les Ingrédients pour 6 personnes 30 St Jacques 1 chou fleur 6 carottes 2 bulbes de fenouil 25cl de lait beurre, sel, poivre La Recette 1. Éplucher et laver le chou fleur. Couper les bouquets en petits morceaux. Les placer...

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Tags: st jacques, carotte, fenouil, chou fleur, dukan

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7 octobre 2010

Rouleaux de Printemps

Préparation - 15mn Cuisson - 12mn Les Ingrédients pour 20 rouleaux apéritifs 10 galettes de riz 1/4 de courgette 1/4 de fenouil 10 crevettes cuites 4 tranches de saumon fumé 2 carrés frais ail et fines herbes 3 cuillères à soupe de fromage blanc La Recette...

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Tags: courgette, crevettes, fenouil, saumon, feuille de riz

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1 mai 2010

Cupcake Betterave Pomme Fenouil, mousse de Chèvre au Miel

Préparation - 10mn Cuisson - 15mn à 180°C Les Ingrédients pour 20 mini muffins Pour les cakes : 40g d'huile 120g de farine 1 sachet de levure 2 œufs 200g de betterave 1 bulbe de fenouil 1 pomme Pour la mousse de chèvre : 15cl de crème liquide 100g de...

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Tags: betterave, végétarien, pomme, cake, miel, chevre, fenouil, cupcakes

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16 avril 2010

Cassolette de Saumon en cru-cuit de Fenouil sur Purée au Raifort

Préparation - 10mn Cuisson - 30mn Les Ingrédients pour 4 personnes 400g de pommes de terre 2 bulbes de fenouil 4 pavés de saumon raifort jus de citron lait sel, poivre La Recette 1. Éplucher et couper les pommes de terre, puis les cuire dans l'eau salée....

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Tags: pomme de terre, fenouil, saumon, raifort

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7 avril 2010

Gaspacho betteraves et Mousse de chèvre sur lit de Pommes fenouil

Préparation - 15mn Les Ingrédients pour 6 personnes 1 betterave 1 cuillère à café d'aromates "secret d'arôme plein sud" 100g de chèvre frais 15cl de crème liquide 1 cuillère à café de miel 1 bulbe de fenouil 1 pomme 1 cuillère à soupe de jus de citron...

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Tags: chantilly, verrine, betterave, vinaigre balsamique, pomme, jambon de bayonne, chevre, fenouil

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