La Cuisine & Caro

La Cuisine & Caro, ou l'histoire d'une gourmande invétérée !

mercredi 19 décembre 2012

Paysage de Noël en pain d'épices

Bonnes Fêtes de fin d'année

Je vous souhaite de merveilleuses fêtes de fin d'année ! Que la magie de Noël vous envahisse, que de jolis moments de complicité et de partage vous fassent vibrer, que les yeux de vos enfants brillent... et que par la même occasion vous retrouviez vous aussi vos yeux d'enfants. Soyez heureux et profitez de ces instants de bonheur !

paysage_noël_pain_épices

Préparation - 15h environ
Cuisson - 25mn à 180°C

Les Ingrédients

Pour le pain d'épices :
225g de beurre
200g de cassonade
1 cuillère à café de sel
4 cuillères à café d'épices à pain d'épices
2 gros oeufs
250ml de miel
700g de farine
1 cuillère à café de bicarbonate
1/2 cuillère à café de levure chimique

Pour le glaçage royal :
blancs d'oeuf
jus de citron
sucre glace

La Recette

1. Mélanger le beurre pommade (mou mais pas fondu) avec la cassonade, le sel et les épices à pain d'épices. Ajouter ensuite les oeufs et le miel. Incorporer enfin la farine, la levure et le bicarbonate.

2. Former une belle boule de pâte, puis l'étaler sur plusieurs plaques à pâtisserie couvertes de papier sulfurisé. Découper les formes nécessaires à l'aide d'un couteau fin. Oter la pâte inutile autour des formes (la ré-étaler pour confectionner d'autres sujets).

3. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes suivant les pièces.

4. Sortir du four puis laisser bien refroidir sur la plaque à pâtisserie avant de décoller.

5. Réaliser du glaçage royal (en plusieurs fois, étant donné les quantité nécessaires)en mélangeant à chaque fois 1 blanc d'oeuf avec une cuillère à café de jus de citron et en ajoutant progressivement du sucre glace jusqu'à obtenir une texture ni trop coulante ni trop ferme. Décorer et fixer l'ensemble des éléments avec ce glaçage royal.

paysage_noël_pain_épices_bonhomme paysage_noël_pain_épices_maison paysage_noël_pain_épices_pere_noel

Vous pouvez aussi retrouvez la maison de pain d'épices de l'année dernière ici : Maison de pain d'épices

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samedi 24 décembre 2011

Maison de Pain d'épices

 maison_pain_d'épices

Préparation - 10h environ
Repos - 48h avant cuisson
Cuisson - 20mn à 200°C

Pas de liste d'ingrédients ni de détail de la recette sur le blog... tout simplement parce que j'ai réalisé cette jolie petite maison en piochant la recette sur ce site : Boulangerie La Mie Matinale : Maison en pain d'épices

boulangerie_04

La recette du pain d'épices comme du glaçage royal y sont bien détaillées et les plans de la maison sont imprimables... ensuite pour la déco, à chacun son inspiration !

maison_pain_d'épices_face  maison_pain_d'épices_dessus  maison_pain_d'épices_dos

 

Joyeux Noël

Je vous souhaite du partage, du plaisir, de la gourmandise, des yeux qui pétillent de bonheur (et des coupes avec des p'tites bulles qui pétillent aussi ;-) ! )... Tout simplement retrouvez vos yeux d'enfants et soyez heureux !!!

 

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mardi 20 juillet 2010

Gâteaux de fête !

Il y a déjà une semaine que je n'ai pas publié de recettes... en voilà l'explication :

Ce week-end c'était grosse fiesta organisée par nos meilleurs amis pour fêter

1. les 40 ans de Stéph
2. leurs 10 ans de Mariage
3. la crémaillère

Et pour l'occasion j'étais en charge des desserts !

Il y a plus de 6 mois, Stéph m'avait dit, en rigolant, vouloir un gâteau avec une "fille de joie" à l'intérieur... je n'ai pas oublié et lui ai donc confectionné un faux gâteau, mais avec sa femme à l'intérieur ! Sur le coup, tout le monde n'y a vu que du feu, et à bien cru que c'était le vrai gâteau.

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Ensuite... les vrais gâteaux !!!

1. Pour les 40 ans de Stéph.... le phare de Merquel sur lequel il passerait sa vie à pêcher.

Bavarois Cassis et Gâteau marbré pour la jetée

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2. Pour leurs 10 ans de Mariage... des cupcakes sur le thème "un gars, une fille"

Cupcakes menthe chocolat et vanille fraises tagada

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3. Pour la crémaillère... une reproduction de leur maison

Forêt noire

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