La Cuisine & Caro

La Cuisine & Caro, ou l'histoire d'une gourmande invétérée !

mercredi 12 février 2014

Cookies apéritifs Sardine Thon Tomates

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Préparation - 30mn
Cuisson - 15mn à 180°C

Les Ingrédients

100g de farine
50g de parmesan
1 boite de sardines
1 petite boite de thon
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
6 tomates séchées
45g de beurre
1 cuillère à café de levure chimique
50g de ricotta
1 oeuf
sel, thym

La Recette

1. Mélanger le beurre pommade avec l'oeuf, puis la ricotta et le concentré de tomates. Incorporer la farine, la levure et le parmesan. Saler et ajouter quelques feuilles de thym.

2. Bien égoutter le thon puis l'émietter dans la préparation, ajouter les tomates séchées coupées en petits dés, puis enfin délicatemet les sardines taillées en morceaux.

3. A la fourchette, déposer des boules de pâte sur une plaque à patisserie en aplatissant très légèrement. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.

4. Déguster tiéde ou froid.

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mercredi 30 octobre 2013

Halloween party

halloween_party_buffet

Compilation de recettes autour du thème "Halloween"

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 Oeufs Mimosa

 

 

 

 

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 Des Yeux sanguinolants pour Halloween

 

 

 

 

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 Amuses-bouche de Cervelle panée

 

 

 

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 Pâtes aux Doigts pour Halloween

 

 

 

 

escalope_dinde_main_halloween_champignon_creme

 


 Main escalopée d'Halloween

 

 

 

lasagnes_saumon_epinards_crevettes_halloween_plan


 Lasagnes saumon-épinards... spécial Halloween

 

 

 

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 Carott's Cake

 

 

 

 

chamallow_cake_gateau_betterave_sucre_halloween

 

 Chamallow assasiné sur son cake à la Betterave

 

 

 

 

doigts_de_sorciere

 

 Doigts de Sorcière

 

 

 

 

sablés_momie_rang

 Sablés Momies d'Halloween

 

 

 

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 Sablés décorés Citrouilles d'Halloween

 

 

 

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 Cupcakes Monstre Vert

 

 

 

 

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 Cupcakes Fantômes

 

 

 

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 Cerveau d'Halloween

 

 

 

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 Pâte Sucrée

 

 

 

 

chapeau_sorciere

 

 Chapeau de Sorcière

 

 

 

 

 

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samedi 8 juin 2013

Cake Lardons, Tomates séchées, Féta

cake_lardon_feta_tomate

Préparation - 15mn
Cuisson - 35mn à 180°C

Les Ingrédients pour 12 personnes

150g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
100ml d'huile
125ml de lait
150g de féta
100g de lardons fumés
8 tomates séchées
sel, poivre

La Recette

1. Mélanger ensemble la farine, la levure et les oeufs. Ajouter ensuite l'huile puis le lait.

2. Incorporer à la préparation de base les lardons, la féta coupée en petits dés et les tomates séchées coupées elles aussi en petits dés.

3. Verser dans un moule à cake bien beurré puis cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes.

Composition Nutritionnelle

Pour la recette entière :
Kcal = 2364
Protéines = 89g
Lipides = 168g
Glucides = 124g

Pour une portion :
Kcal = 197
Protéines = 7,5g
Lipides = 14g
Glucides = 10,5g

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lundi 5 octobre 2009

Apéritifs et Buffets de A à Z ...

A

Amuses-bouche de Cervelle panée

B

Biscuits apéritifs Emmental Pavot
Blinis au Plantain Lancéolé
Brochettes apéritives : Poulet, Fourme d'Ambert et Radis

C

Cake Lardons, Tomates séchées, Féta
Canapé Chèvre frais - Saumon
Canapé St Morêt - Jambon de Bayonne
Cookies apéritifs Sardine Thon Tomates
Courgettes marinées
Crabe Coco sur Blinis de patates douces
Crème brulée Tomates séchées Parmesan
Croustades de jambon et mousse à la Fourme d'Ambert
Cupcakes Chèvre - Tomates séchées

D

Duo de Tomates et Concassée de Feta

G

Guacamole

K

Keftas de Lapin

L

Les P'tits cuits aux lardons et fromage de Benoit Molin

M

Macarons épices Foie Gras
Madeleines aux senteurs du Sud
Madeleines Poulet Curry
Madeleines Tomates séchées Parmesan
Magret de canard séché, au Piment d'Espelette
Mini brochette Magret Figue
Mises en Bouche Foie Gras - Pain d'épices - Confit d'Oignons
Muffins Épinards Surimi
Muffins Tomate Mozarella Jambon Chèvre

O

Oeufs Mimosa
Omelette Asperges - Saumon
Omelette basque, façon sushis

P

Pain lardons emmental à effeuiller
Pain surprise
Palmiers apéritifs Chèvre Tomates
Panna-cotta Betterave et Mousse de chèvre
Pesto de radis roses
Petits choux apéritifs à la Fourme d'Ambert
Petits roulés Pesto - Poulet
Pizza à effeuiller

R

Roulés de crêpes au Saumon
Roulé Saumon - Epinards
Rouleaux de Printemps
Roulés Aubergine - Reblochon
Roulés de crêpes au Poulet roulés_crêpes_poulet

S

Sablés apéritifs Chèvre Pavot
Sucette de Canne à sucre au Thon Rouge

T

Tartare Betterave - Mangue et Mousse de Chèvre au Miel
Tartare de Thon rouge et Saumon au Piments doux
Tartine Alliaire St Môret
Toasts Betterave - Fourme d'Ambert
Torsades Ketchup Parmesan

V

Verrine Betterave - Crabe
Verrine Jambon - Mousse de tomates
Verrine Jambon Tomates séchées
Verrine light Crevette, Pamplemousse, Avocat
Verrine Thon Asperges vertes
Verrine Tomate Mozarella sur lit de Sardine

W

Wraps Chèvre-Saumon
Wraps de Bison

Y

Des Yeux sanguinolants pour Halloween