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La Cuisine & Caro
soupe
20 décembre 2022

Velouté de potimarron, châtaignes, foie gras poêlé et noix

Velouté de potimarron, châtaignes, foie gras poêlé et noix
Préparation - 20mn Cuisson - 10 mn Les Ingrédients pour 4 personnes 1 potimarron (800g épluché) 2 échalottes Huile d'olive Sel, poivre 4 petites tranches épaisses de foie gras cru 16 marrons cuits 4 cerneaux de noix 8 tranches de pain de campagne au levain...
Posté par Caro c à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  citrouille,  potiron,  soupe,  velouté,  st morêt,  foie gras,  noix,  chataigne,  potage,  potimarron,  cru,  marron

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6 octobre 2022

Soupe d'Automne (Pois chiche, Citrouille, Tomate)

Soupe d'Automne (Pois chiche, Citrouille, Tomate)
Préparation - 20mnCuisson - 30mn Les Ingrédients pour 6 personnes 1 oignon4 pommes de terre moyennes1 potimarron (800g épluché)6 tomates pelées2 boites de pois chiche (soit 700g net égoutté) huile d'olivepersil, sel, poivre12 tranches de poitrine fumée...
Posté par Caro c à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  tomate,  citrouille,  soupe,  pomme de terre,  lard,  persil,  potage,  potimarron,  pois chiche,  poitrine

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7 août 2013

Soupe aux poivrons rouges

Soupe aux poivrons rouges
Préparation - 20mn Cuisson - 40mn Les Ingrédients pour 8 personnes 3 poivrons rouges 2 oignons 20g de beurre 2 litres d'eau 2 bouillon cubes 2 pommes de terre 3 tomates 4 tranches de pain de mie 150g de boursin ail et fines herbes La Recette 1. Faire...
Posté par Caro c à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  tomate,  soupe,  velouté,  pomme de terre,  poivron,  boursin,  potage

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29 décembre 2011

Velouté de chou blanc, magret, foie gras et chataignes

Velouté de chou blanc, magret, foie gras et chataignes
Préparation - 10mn Cuisson - 12mn Les Ingrédients pour 8 personnes 1/2 chou blanc 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 10 chataignes cuites 4 tranches de foie gras 16 tranches de magret séché lait beurre La Recette 1. Eplucher et émincer l'oignon....
Posté par Caro c à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  soupe,  velouté,  chou,  foie gras,  chataigne,  magret,  marrons

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7 septembre 2010

Velouté de Courgettes

Velouté de Courgettes
Préparation - 5mn Cuisson - 15mn Les Ingrédients pour 6 personnes 1,5kg de courgettes4 vaches qui rit sel, poivre La Recette 1. Laver les courgettes (ou les éplucher et les évider s'il s'agit de grosses courgettes du jardin). Couper les courgettes en...
Posté par Caro c à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette,  soupe

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22 octobre 2009

Velouté de Potiron

Velouté de Potiron
Préparation - 15mn Cuisson -12mn Les Ingrédients pour 4 personnes 1 citrouille (600g de chair) 1 oignon 30g de beurre 1 bouillon cube volaille 1/2l d'eau 1/4l de lait La Recette 1. Émincer l'oignon et couper la citrouille en dés. Les faire revenir rapidement...
Posté par Caro c à 06:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: végétarien,  citrouille,  potiron,  soupe,  velouté

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