La Cuisine & Caro

La Cuisine & Caro, ou l'histoire d'une gourmande invétérée !

vendredi 6 septembre 2013

Bâtonnets glacés Fraises Tagada

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Préparation - 15mn
Repos - 4h

Les Ingrédients pour 12 bâtonnets

240g de fraises Tagada
20cl de crème liquide entière

La Recette

1. Mixer les fraises Tagada avec la moitié de la crème.

2. Commencer à monter les 10cl de crème restant en chantilly. Dès que le crème est montée, y ajouter la préparation précédente et battre encore.

3. Couler dans les moules à esquimaux. Placer au congélateur.

4. Démouler au moment de déguster, en laissant quelques secondes le moule à esquimaux sous le robinet d'eau chaude.

Composition Nutritionnelle

Pour la recette entière :
Kcal = 1496
Protéines = 11g
Lipides = 60g
Glucides = 223g

Pour une portion :
Kcal = 125
Protéines = 1g
Lipides = 5g
Glucides = 19g

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mercredi 21 juillet 2010

Cupcakes Fraises Tagada

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Préparation - 15mn
Cuisson - 12mn à 180°C

Les Ingrédients pour 40 mini cupcakes

Pour les cupcakes vanille :
145 g de farine
115 g de beurre
110 g de sucre
2 œufs
130 ml de lait
1/2 sachet de levure chimique
vanille

Pour la crème aux fraises Tagada :
20 fraises Tagada
40cl de crème liquide entière
125g de mascarpone
75g de sucre

La Recette

1. Mélanger le beurre pommade (mou mais pas fondu) avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter ensuite les œufs et la vanille. Incorporer la farine et la levure, puis en dernier le lait.

2. Répartir dans 40 caissettes à cupcakes et mettre à cuire au four, préchauffé à 180°C, pendant 12mn

3. Mixer les fraises tagada avec 10cl de crème dans un blender. Ajouter le reste des ingrédients et battre à vitesse maxi jusqu'à obtenir la consistance d'une chantilly bien ferme.

4. Décorer les cupcakes vanille refroidis de la crème aux fraises tagada à l'aide d'une poche à douille. Disposer 1/4 de fraises sur le dessus pour la déco.

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mardi 20 juillet 2010

Gâteaux de fête !

Il y a déjà une semaine que je n'ai pas publié de recettes... en voilà l'explication :

Ce week-end c'était grosse fiesta organisée par nos meilleurs amis pour fêter

1. les 40 ans de Stéph
2. leurs 10 ans de Mariage
3. la crémaillère

Et pour l'occasion j'étais en charge des desserts !

Il y a plus de 6 mois, Stéph m'avait dit, en rigolant, vouloir un gâteau avec une "fille de joie" à l'intérieur... je n'ai pas oublié et lui ai donc confectionné un faux gâteau, mais avec sa femme à l'intérieur ! Sur le coup, tout le monde n'y a vu que du feu, et à bien cru que c'était le vrai gâteau.

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Ensuite... les vrais gâteaux !!!

1. Pour les 40 ans de Stéph.... le phare de Merquel sur lequel il passerait sa vie à pêcher.

Bavarois Cassis et Gâteau marbré pour la jetée

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2. Pour leurs 10 ans de Mariage... des cupcakes sur le thème "un gars, une fille"

Cupcakes menthe chocolat et vanille fraises tagada

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3. Pour la crémaillère... une reproduction de leur maison

Forêt noire

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