Préparation - 30mn Repos - 2h Cuisson - 20mn Les Ingrédients pour 4 personnes 1 foie gras frais 10 topinambours truffe farine lait beurre sel, poivre La Recette 1. Sortir le foie gras à température ambiante 1 à 2h avant de le déveiner. Ouvrir le lobe...