La Cuisine & Caro

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lundi 16 mai 2011

Salade de Patates douces au Curry

salade_patate_douce_curry

Préparation - 10mn
Cuisson - 20mn

Les Ingrédients pour 4 personnes

4 patates douces
1 oignon
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cm de racine de gingembre
1 cuillère à café de curry
sel, poivre
2 belles poignées de mâche

La Recette

1.Laver les patates douces puis les cuire dans un grand volume d'eau salée. Une fois cuites et refroidies, les éplucher et les tailler en gros cubes.

2. Faire revenir l'oignon, émincé finement, dans une cuillère à café d'huile. L'ajouter ensuite aux patates douces.

3. Pour la sauce mélanger ensemble l'huile d'olive, le curry, le gingembre rapé, puis saler et poivrer à votre goût. Ajouter cette sauce aux patates douces et mélanger. Ajouter enfin la mâche et mélanger doucement.

4. Déguster en accompagnement d'une côte boeuf au barbecue par exemple.

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Commentaires sur Salade de Patates douces au Curry

    Hum, très sympa cette salade!

    Posté par prici, lundi 16 mai 2011 à 19:51 | | Répondre
  • hum j'adore le curry
    merci pour cette recette
    belle fin de journée

    Posté par peggy_cherry, lundi 16 mai 2011 à 19:59 | | Répondre
  • j'adhère totalement !!!! un délice de salade !!!!!!!!!

    Posté par Poucinette, mardi 17 mai 2011 à 08:04 | | Répondre
  • une salade originale qui me tente bcp,patate douce & curry, ça ne peut que me plaire !

    Posté par Caroline, jeudi 19 mai 2011 à 12:51 | | Répondre
  • une salade qui change des salades classique pour cet été.

    Bravo, enfin une salade qui change des classiques de nos salades estivales. Pour ma part, j'ai rajouté des gambas à cette recette, se qui permet d'avoir un plat complet.

    Posté par moustache47, lundi 4 juillet 2011 à 14:02 | | Répondre
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