mardi 31 janvier 2012
Pâte de Speculoos
Préparation - 10mn
Les Ingrédients pour 2 pots
250g de speculoos
300g de lait concentré sucré
1 cuillère à soupe de miel liquide
1 cuillère à soupe d'huile de pépin de raisin
1 cuillère à café de cannelle moulue
La Recette
1. Mixer finement les speculoos.
2. Ajouter tous les ingrédients dans le mixeur et mixer pour bien amalgamer.
3. Verser dans des pots à confiture. A déguster à la petite cuillère, à tartiner sur du pain, de la brioche, des crèpes, des gaufres... La pâte est assez ferme, si vous la préférez coulante, passez le pot quelques secondes au micro-ondes avant de déguster.
mercredi 25 janvier 2012
Perles Coco Haricots
Préparation - 40mn
Cuisson - 10mn à la vapeur
Les Ingrédients pour 30 boules
200g de sucre
250g de lait de coco
200g de farine de riz
60g de farine de blé
1/2 sachet de levure chimique
100g de haricots rouges cuits
100g de noix de coco rapée
La Recette
1. Mélanger ensemble les farines et la levure.
2.Dans une casserole faire fondre 125g de sucre avec le lait de coco. Une fois fondu, hors du feu, jeter en une fois le mélange farines-levure et mélanger énergiquement à la cuillère en bois.
3. Laisser tiédir puis réaliser des boules de pâtes.
4. Mixer ensemble les haricots rouges, 75g de sucre et la noix de coco rapée, puis réaliser des boules plus petites que les précédentes.
5. Aplatir dans le creux de la main les boules coco, placer au centre la pâte de haricots, refermer délicatement et rouler. (si la pâte colle au doigts, farinez vos doigts dans la farine de riz).
6. Cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes. Rouler ou non dans de la noix de coco rapée aussitôt sorti du four. Déguster chaud, tiède ou même froid.
Lapin à la bière blonde
Préparation - 5mn
Cuisson - 1h30
Les Ingrédients pour 6 personnes
1 lapin
1 oignon
1 bierre blonde 33cl
25g de beurre
thym, laurier
sel, poivre
La Recette
1. Eplucher et émincer l'oignon, puis le faire suer dans une cocotte avec le beurre. Faire dorer ensuite le lapin, coupé en morceaux.
2. Verser la bierre sur le lapin, saler, poivrer, ajouter 2 feuilles de laurier et une branche de thym.
3. Laisser mijoter à feu doux pendant 1h30. Déguster avec des spaghettis.
mardi 24 janvier 2012
Voir ou revoir l'émission 100% Mag du 23 janvier 2012
Vous pouvez voir ou revoir l'émission 100% Mag sur M6 replay jusqu'à lundi prochain :
M6 replay 100% Mag du 23/01/2012
Je passe dans le reportage sur le foie, en début d'émission. Pour voir directement mon passage dans le reportage, avancez jusqu'à 5mn20 ou regardez la vidéo ici :
Et n'hésitez pas tester la recette : Brochettes de Foies
Merci beaucoup à Francis Viette, mon boucher, pour sa participation, sa bonne humeur quotidienne, son sourire et sa gentillesse !
Merci à Pauline Kieffer, qui a réalisé ce reportage, très sympa !
Et enfin merci à mon mari et à mes enfants d'avoir accepté d'être filmés, ils sont trop beaux !
Bon visionnage...
lundi 23 janvier 2012
Passage dans 100% Mag sur M6
En Mai 2010, j'avais déjà été filmée par Pauline Kieffer, journaliste, pour l'émission 100% Mag sur M6... le sujet portait alors sur "les Blenders".
J'ai gardé un excellent souvenir de ce tournage, aussi quand Pauline m'a recontacté pour un nouveau sujet, j'ai accepté avec plaisir de relever le petit défi proposé : "créer une recette ludique pour faire manger du foie à des enfants".
L'émission va être diffusée ce soir à 18h50 sur M6.
Je viens seulement d'avoir l'info... j'espère que vous aurez le temps de regarder ! Pour ma part je serai devant mon petit écran ce soir. Et sinon, vous pourrez voir ou revoir l'émission pendant 7 jours sur M6 Replay...