vendredi 20 janvier 2012

Fondant Mousseux Choco-Ricotta

Préparation - 15mn
Cuisson - 20mn à 180°C

Les Ingrédients pour 6 personnes

150g de chocolat noir
40g de beurre
3 oeufs
65g de sucre
35g de maïzena
20g de lait
250g de ricotta

La Recette

1. Faire fondre à feu doux le chocolat et le beurre.

2. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

3. Blanchir les jaunes avec le sucre puis les incorporer au mélange chocolat-beurre fondu. Délayer la maïzena dans un peu de lait puis l'ajouter à la préparation. Ajouter le reste du lait et bien mélanger. Ajouter enfin la ricotta.

4. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, puis les incorporer à la préparation précédente.

5. Verser dans un moule beurré et fariné et mettre à cuire, au four préchauffé à 180°C, pendant 20 minutes.

6. Déguster tiède ou froid, accompagné d'une sauce au caramel.

Commentaires

je reconnais la petite sauce ... c'est très moelleux les gâteaux avec la ricotta, z'adore cette texture!

Tout à fait alléchant ce fondant...

UN gâteau très appétissant

Mousseux, mais dense

Je l'ai testé ce week-end, il était très bon mais je m'attendais à une texture plus aérienne. Le gâteau de 20 cm de diamètre a suffit pour 12 personnes... c'est pour dire
Merci d'avoir partagé ta recette en tout cas.
Christelle

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