18 octobre 2009
Tarte à la Citrouille
Préparation - 20mn
Cuisson - 45mn à 180°C
Les Ingrédients pour 8 personnes
1 pâte brisée
1 citrouille (600g)
1 oignon
50g de parmesan
50g de gruyère râpé
3 œufs
2 cuillères à soupe de crème fraîche
La Recette
1. Faire dorer les oignons émincés dans une sauteuse, puis ajouter la citrouille coupées en petits dés. Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que la citrouille soit bien tendre.
2. Étaler la pâte à tarte, puis la badigeonner de blanc d'œuf pour ne pas qu'elle se détrempe à la cuisson.
3. Mélanger les œufs avec la crème fraiche, le parmesan et le gruyère. Ajouter ensuite la poêlée oignon - citrouille. Saler, poivrer.
4. Verser sur le fond de tarte et mettre à cuire pendant 45mn à 180°C.