La Cuisine & Caro

La Cuisine & Caro, ou l'histoire d'une gourmande invétérée !

lundi 17 mai 2010

Tarte crumble crémeuse à la Rhubarbe

tarte_cremeuse_crumble_rhubarbe

Préparation - 10mn
Repos - 3h
Cuisson - 50mn à 180°C

Les Ingrédients pour 12 personnes

1 pâte sucrée
3 bâtons de rhubarbe
3 cuillères à soupe de sucre

Pour la crème :
1 œuf
25cl de crème fraiche épaisse
60g de farine
200g de sucre

Pour le crumble :
80g de farine
100g de cassonade
30g de beurre

La Recette

1. Éplucher et couper la rhubarbe en tronçons de 4cm environ. Les placer dans un saladier et saupoudrer de 3 cuillères à soupe de sucre. Couvrir et mettre au frais 3h minimum. (Ceci permet d'adoucir un peu l'acidité de la rhubarbe, sans pour autant l'ôter complètement).

2. Étaler la pâte sucrée, puis disposer les morceaux de rhubarbe bien égouttés et séchés dessus.

3. Mélanger ensemble l'oeuf, la crème fraîche, la farine et le sucre, puis verser le mélange sur la tarte.

4. Mélanger le beurre pommade avec le sucre roux et la farine et en recouvrir la tarte.

5. Mettre au four, préchauffé à 180°C pendant 45mn à 1h.

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Commentaires sur Tarte crumble crémeuse à la Rhubarbe

    comme elle devait être bonne !

    Posté par clemence, lundi 17 mai 2010 à 14:23 | | Répondre
  • Huuuummmmm, cette tarte devait être délicieuse!!!

    Posté par Pauline, lundi 17 mai 2010 à 17:39 | | Répondre
  • je reve de remanger d ela tarte a la rhubarbe

    Posté par sab, lundi 17 mai 2010 à 17:46 | | Répondre
  • Ta tarte me met l'eau à la bouche : hop j'en chipe une petite part pour mon dessert ! Bonne soirée !

    Posté par Maiwenn, lundi 17 mai 2010 à 19:10 | | Répondre
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