Gratin de Chou Fleur

Préparation - 10mn
Cuisson - 30mn

Les Ingrédients pour 4 personnes

1 chou fleur
200g de fromage blanc épais type Skyr
2 oeufs
125g de lait
30g de farine
50g de gruyère rapé
Sel, poivre
Muscade

La Recette

1. Laver le chou fleur, prélever les sommités et les précuire à la vapeur (8mn en cocotte minute). Laisser tiédir, égoutter et placer dans un plat à gratin.

2. Mélanger les oeufs avec le fromage blanc et le lait. Ajouter ensuite la farine et l'assaisonnement. Verser sur le chou fleur. Saupoudrer de gruyère rapé.

3. Cuire au four à 180°C pendant 20 à 30 minutes.