chantilly - La Cuisine & Caro

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chantilly

10 août 2014

Macarons Mangue Framboise

Préparation -10mnCuisson - 1h Repos - 4h Les Ingrédients pour 50 macarons 100 coques de macarons 100g de mangue au sirop 80g de chocolat blanc 150g de crème liquide entière La Recette 1. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. 2. Faire chauffer...

Posté par Caro c à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, mangue, framboise, macarons, ganache, chocolat blanc

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3 août 2014

Carpaccio de pitayas et ses chantillys

Préparation - 10mn Repos - 30mn Les Ingrédients pour 6 personnes 2 pitayas 40cl de crème liquide entière 100g de sucre vanille La Recette 1. Monter la crème avec le sucre et la vanille en chantilly bien ferme. Réserver 1/3 de la chantilly au frais et...

Posté par Caro c à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, vanille, pitaya, crème fraîche

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14 juin 2014

Crème diplomate aux fleurs de Sureau

Préparation - 20mn Cuisson - 5mn Repos - 1h Les Ingrédients pour 6 personnes 25cl de lait entier 1 belle poignée de fleurs de Sureau 3 jaunes d'oeufs 25g de maïzena 65g de sucre 25g de beurre 10cl de crème liquide entière La Recette 1. Faire chauffer...

Posté par Caro c à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, crème, crème diplomate, fleur, cueillette, sauvage, sureau

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18 avril 2014

Tartelettes Choco - Croustillant praliné de Pâques

Préparation - 1h Cuisson - 12mn à 180°CRepos - 30mn Les Ingrédients pour 18 tartelettes 1 pâte sucrée Pour la ganache montée chocolat : 180g de chocolat au lait 20cl de crème liquide entière Pour le croustillant praliné : 50g de gavottes 50g de chocolat...

Posté par Caro c à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, praliné, chocolat, tarte, pâte sucrée, oeuf, ganache, pâques, croustillant, gavottes, tartelette, nid

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2 avril 2014

Croustades de jambon et mousse à la Fourme d'Ambert

Préparation - 15mn Les Ingrédients pour 6 personnes 24 mini croustades ikéa 3 tranches de jambon blanc 100g de fourme d'ambert 100g de crème liquide entière sel, poivre, persil La Recette 1. Emincer finement les tranches de jambon, puis disposer un peu...

Posté par Caro c à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, jambon, mousse, fourme d'ambert, croustade, ikea

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26 mars 2014

Forêt blanche "Charlotte aux Fraises"

Préparation - 20mn Cuisson - 15mn à 180°C Les Ingrédients pour 10 personnes 5 œufs 1 verre à moutarde (les verres avec des petits dessins pour les enfants) de sucre 1 verre à moutarde de farine 3 gouttes de vanille liquide 20cl de crème liquide 30g de...

Posté par Caro c à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, gateau, fraise, anniversaire, party, charlotte aux fraises

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15 mars 2014

Macarons Pistache Fraise

Préparation -3h Cuisson - 14mn à 145°CRepos - 24h Les Ingrédients pour 50 macarons 100 coques de macarons 20cl de crème liquide1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse1 cuillère à soupe de pâte de pistaches40g de sucreGraines de sésameCandy melt vert...

Posté par Caro c à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, fraise, macarons, pistache, charlotte aux fraises

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21 février 2014

Cupcakes Bonhommes de neige

Préparation - 1h Cuisson - 12mn à 180°C Les Ingrédients pour 6 personnes Pour les cakes vanille : 70 g de farine 55 g de beurre 55 g de sucre 1 œuf 65 ml de lait 1/4 sachet de levure chimique vanille Pour la truffe coco : 60g de lait concentré sucré 75g...

Posté par Caro c à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, vanille, truffe, cupcakes, noix de coco, bonhomme, neige, noel

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14 février 2014

Coeur Pistaches et Griottes

Préparation - 1h Cuisson - 25mn à 180°C Les Ingrédients pour 6 personnes Pour la pâte de pistache : 100g de pistaches émondées non salées 1 cuillère à soupe d’huile de pépin de raisin Pour le financier pistache : 100g de poudre d’amande 25g de pâte de...

Posté par Caro c à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerise, chantilly, pistache, financier, st valentin, coeur, griotte

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19 janvier 2014

Tarte exotique aux fruits au sirop St Mamet

L'hiver rime souvent avec plats en sauce, repas qui s'éternissent et sieste obligatoire pour cause de ventre trop rempli ! Alors pour finir votre repas sur une touche de fraicheur et de légèreté, je vous propose une tarte exotique raffinée et élégante....

Posté par Caro c à 12:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, mangue, tarte, tarte sucrée, noix de coco, crème patissière, fruits, ananas, st mamet, litchi

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