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La Cuisine & Caro
creme fraiche
5 mai 2023

Royal Chocolat (Trianon)

Royal Chocolat (Trianon)
Préparation - 1h30mn Cuisson - 12mn à 200°C Repos – 2h Les Ingrédients pour 8 personnes Pour la dacquoise : 3 blancs d’oeufs 30g de sucre 50g de poudre d’amandes 17g de farine 60g de sucre glace Pour le praliné : 50g d’amandes 50g de noisettes 50g de...
Posté par Caro c à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: praliné,  chocolat,  dacquoise,  cacao,  crêpe dentelle,  crème fraîche,  craquant,  croustillant,  gavottes,  dessert,  royal,  trianon

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31 octobre 2014

Mousse Chocolat Orange d'Halloween

Mousse Chocolat Orange d'Halloween
Préparation - 1h Repos – 2h Les Ingrédients pour 8 personnes 8 oranges 3 oeufs 190g de chocolat noir 75g de crème fraîche 90g de sucre La Recette 1. Couper les oranges aux ¾, puis les évider. (Presser la pulpe dans une passoire pour garder le jus). 2....
Posté par Caro c à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  halloween,  mousse,  crème fraîche,  orange

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30 août 2014

Tarte aux Pommes à la Normande

Tarte aux Pommes à la Normande
Préparation - 30mn Cuisson - 40mn à 210°C Les Ingrédients pour 8 personnes 1 pâte feuilletée 6 à 8 pommes 150g de sucre 2 oeufs 200g de crème fraiche épaisse 40g de poudre d'amandes 2 cuillères à soupe de Calvados La Recette 1. Etaler la pâte feuilletée...
Posté par Caro c à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte feuilletée,  pomme,  tarte,  tarte sucrée,  crème fraîche,  normand,  calvados

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11 août 2014

Blinis de courgettes et Mousse de chèvre

Blinis de courgettes et Mousse de chèvre
Préparation - 45mn Les Ingrédients pour 40 blinis Pour les blinis : 500g de courgette 2 gousses d’ail 150g de farine 3 oeufs 20cl de lait Sel, poivre, persil Pour la mousse de chèvre : 20cl de crème liquide entière 1 cuillère à soupe de crème fraiche...
Posté par Caro c à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chantilly,  courgette,  mousse,  blinis,  crème fraîche,  chèvre

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6 août 2014

Quiche Normande

Quiche Normande
Préparation - 20mn Cuisson - 35mn à 180°C Les Ingrédients pour 8 personnes 1 pâte feuilletée 2 pommes2 oignons 1/2 camembert 200g d'andouille de vire 4 oeufs 30cl de crème fraiche épaisse sel, poivre La Recette 1. Eplucher et émincer les oignons, les...
Posté par Caro c à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme,  andouille,  crème fraîche,  camembert,  quiche,  normand,  vire

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3 août 2014

Carpaccio de pitayas et ses chantillys

Carpaccio de pitayas et ses chantillys
Préparation - 10mn Repos - 30mn Les Ingrédients pour 6 personnes 2 pitayas 40cl de crème liquide entière 100g de sucre vanille La Recette 1. Monter la crème avec le sucre et la vanille en chantilly bien ferme. Réserver 1/3 de la chantilly au frais et...
Posté par Caro c à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chantilly,  vanille,  pitaya,  crème fraîche

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5 mai 2014

Tarte fine à la Normande

Tarte fine à la Normande
Toujours avec le petit panier gourmand spécial "Haute Normandie" reçu la semaine dernière, voici ma seconde recette facile et rapide. Aux accents bien normands, cette recette est réalisée avec le Calvados Pays d'Auge AOC VSOP de la Distillerie Busnel,...
Posté par Caro c à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte feuilletée,  tarte salée,  pomme,  tarte,  andouille,  crème fraîche,  camembert,  normand,  calvados,  gelée,  vire,  mesclun,  cga

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1 mai 2014

Cake à la châtaigne

Cake à la châtaigne
Préparation - 10mn Cuisson - 40mn à 180°C Les Ingrédients 150g de farine de châtaigne 1 sachet de levure chimique 100g de sucre 60g de beurre 3 oeufs 150g de crème fraiche épaisse La Recette 1. Mélanger la farine de châtaigne avec la levure et le sucre....
Posté par Caro c à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gateau,  cake,  chataigne,  marrons,  crème fraîche

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20 avril 2014

Rôti de Lotte au piment d'espelette sur fondue de poireaux

Rôti de Lotte au piment d'espelette sur fondue de poireaux
Préparation - 30mn Cuisson - 30mn à 180°C Les Ingrédients pour 4 personnes 1 queue de Lotte 8 tranches fines de lard fumé 6 tomates séchées confites à l'huile 6 beaux poireaux 30g de beurre 200g de semoule 20cl de crème liquide entière 1 belle cuillère...
Posté par Caro c à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate séchée,  lotte,  poireaux,  sauce,  lard,  crème fraîche,  piment d'espelette,  roti

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3 avril 2014

Quiche Poireaux Saumon

Quiche Poireaux Saumon
Préparation - 20mn Cuisson - 30mn à 180°C Les Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte feuilletée 6 poireaux 25g de beurre 6 tranches de saumon fumé 4 oeufs 30cl de crème fraiche épaisse sel, poivre La Recette 1. Laver et émincer les poireaux. Les mettre dans...
Posté par Caro c à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte feuilletée,  tarte salée,  tarte,  oeuf,  saumon,  poireaux,  crème fraîche,  quiche

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