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La Cuisine & Caro
meringue italienne
23 décembre 2022

Bûche citron meringuée

Bûche citron meringuée
Préparation - 4h Cuisson - 10mn à 180°C Repos - 12h Les Ingrédients pour 20 personnes Pour l'insert citron : 2 à 3 citrons (zestes + 140g de jus) 70g d'eau environ 38g de Maïzena 120g de sucre 35g de beurre 2 jaunes d'oeuf Pour le biscuit : 3 oeufs 65g...
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Tags: citron,  Noël,  mousse,  lemon curd,  meringue italienne,  chocolat blanc,  croustillant,  dessert,  marmelade,  insert,  biscuit,  bûche,  macaron,  meringuée

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19 juin 2017

Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée
Préparation - 35mn Cuisson - 15mn à 180°C Les Ingrédients pour 8 personnes 1 pâte sucrée Pour la crème citron : 3 citron 200g de sucre 90g de beurre6 œufs + 3 jaunes Pour la meringue italienne : 3 blancs d'oeufs 50g d'eau 150g de sucre La Recette 1. Cuire...
Posté par Caro c à 22:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  tarte,  tarte sucrée,  lemon curd,  meringue italienne

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7 août 2010

Tarte meringuée à la groseille

Tarte meringuée à la groseille
Préparation - 15mn Cuisson - 30mn à180°C Les Ingrédients pour 10 personnes 1 pâte sucrée 2 bols de groseilles 3 cuillères à soupe de sucre 100g de poudre d'amande Pour la meringue italienne : 4 blancs d'oeufs 60g d'eau 180g de sucre La Recette 1. Faire...
Posté par Caro c à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amande,  tarte,  pâte sucrée,  meringue italienne,  groseilles

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27 juin 2010

Tarte à la Rhubarbe Meringuée

Tarte à la Rhubarbe Meringuée
Préparation - 15mn Cuisson - 15mn à 180°C Les Ingrédients pour 8 personnes 1 pâte sucrée Pour la crème rhubarbe : 6 bâtons de rhubarbe 5 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe d'eau 2 œufs + 3 jaunes 70g de beurre Pour la meringue italienne :...
Posté par Caro c à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tarte sucrée,  meringue italienne,  rhubarbe

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23 décembre 2009

Macarons : Coques avec Meringue Italienne

Macarons : Coques avec Meringue Italienne
Préparation - 30mn Cuisson - 2 x 16mn à 150°C (chaleur tournante) Les Ingrédients pour 50 Macarons 50g + 50g de blancs d'oeufs 1 pincée de sel 2 gouttes de jus de citron 150g de sucre poudre 150g de poudre d'amande 150g de sucre glace 50g d'eau colorant...
Posté par Caro c à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amande,  macarons,  meringue italienne

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