La Cuisine & Caro

La Cuisine & Caro, ou l'histoire d'une gourmande invétérée !

mercredi 15 août 2012

Râpé de Courgette blanche

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Les Ingrédients pour 4 personnes

1 courgette blanche
2 gousses d'ail frais
12 noix

Pour la sauce :
2 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de yaourt blanc nature
1/2 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
sel, poivre

La Recette

1. Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Réserver au frais.

2. Eplucher et ciseler très finement les gousses d'ail frais.

3. Eplucher très légèrement la courgette blanche (sa peau est très fine), puis la râper en laissant de côté le coeur avec les pépins.

4. Ajouter l'ail, la courgette et les noix à la sauce et déguster aussitôt.

 

La courgette blanche se prête particulièrement bien à ce genre de recette, sa chair tendre et légèrement sucrée est délicieuse consommée crue.

Cette recette a été réalisée avec les magnifiques produits du Jardin d'à côté.

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Pensez à vous inscrire au concours Kuysto, vous aurez ainsi la chance de cuisiner ces beaux produits !

 

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vendredi 25 février 2011

Yaourt nature sucré sur lit de confiture

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Préparation - 5mn
Repos - 12h

Les Ingrédients pour 10 yaourts

1l de lait entier
1 yaourt nature
1/2 pot à yaourt de sucre
1/2 pot à yaourt de lait en poudre entier
confiture (ici framboise)

La Recette

1. Mettre le lait, le yaourt, le sucre et le lait en poudre dans un récipient et mélanger grace au mixeur plongeant.Le lait en poudre n'est pas obligatoire mais permet d'affermir un peu le yaourt qui est souvent plus liquide lorsqu'il est fait maison.

2. Placer 1 cuillère à café bombée de confiture dans le fond de chaque pot (éviter les confitures trop acides, tel l'orange ou le citron qui pourraient faire tourner le lait).

3. Verser la préparation à yaourt doucement sur la confiture, dans chaque pot, puis les disposer dans la yaourtière (sans les couvercles). Laisser prendre 10h, puis réserver au frais et déguster au minimum 2h après.

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dimanche 13 février 2011

Gâteau au Yaourt

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Préparation - 5mn
Cuisson - 30mn à 180°C

Les Ingrédients pour 8 personnes

1 yaourt nature
2 pots à yaourt de farine
1 pot à yaourt de sucre
1/2 pot d'huile
3 œufs
1 sachet de levure
vanille ou fleur d'oranger

La Recette

1. Verser le yaourt dans un récipient, puis utiliser le pot comme unité de mesure. Ajouter dans le récipient tous les ingrédients. Bien mélanger.

2. Beurrer un moule à gâteau, y verser la préparation, puis mettre à cuire au four préchauffé à 180°C, pendant 30 minutes.

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mercredi 28 avril 2010

Glace Fraise Yaourt et Sablés escargots au Thé Matcha

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Préparation - 15mn
Cuisson - 10mn à 200°C

Les Ingrédients pour 8 personnes

Pour la Glace à la Fraise et Yaourt :
260g de fraises
2 yaourts natures
100g de sucre

Pour les Sablés au Thé Matcha :
3 jaunes d'oeufs
130g de sucre
120g de beurre
250g de farine
1 cuillère à café de thé matcha

La Recette

1. Pour la glace à la fraise et yaourt : Mixer les fraises, puis ajouter les yaourt et le sucre et bien mélanger. Passer à la sorbetière pendant 20mn.

2. Pour les sablés au thé matcha : Mélanger tous les ingrédients, puis étaler la pâte et la rouler sur elle-même. L'emballer dans un papier film et laisser reposer 45mn au réfrigérateur. Couper ensuite en sablés et mettre à cuire au four préchauffé à 200°C pendant 10 à 12mn.

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samedi 10 avril 2010

Yaourt Stracciatella

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Préparation - 2mn
Cuisson - 10h
Repos - 2h

Les Ingrédients pour 7 à 10 pots

1 litre de lait entier
1 yaourt nature
50g de sucre
50g de chocolat noir

La Recette

1. Mettre dans un récipient le lait, qui doit être à température ambiante, avec le yaourt et le sucre. Mixer le tout grâce au mixeur plongeant. (Si vous avez un blender, n'hésitez pas à en faire usage !).

2. Répartir dans les pots à yaourt, puis les disposer dans la yaourtière (sans les couvercles). Laisser prendre 10h, puis réserver au frais pour déguster au minimum 2h après.

3. Au moment de servir, faire des copeaux de chocolat avec l'économe, puis les mélanger au yaourt.

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lundi 22 mars 2010

Yaourt Tagada

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Préparation - 2mn
Cuisson - 10h
Repos - 2h

Les Ingrédients pour 7 à 10 pots

1 litre de lait entier
1 yaourt nature
14 fraises Tagada
50g de sucre

La Recette

1. Mettre dans un récipient le lait, qui doit être à température ambiante, avec le yaourt, le sucre et les fraises. Mixer le tout grâce au pied à soupe. (Si vous avez un blender, n'hésitez pas à en faire usage !).

2. Répartir dans les pots à yaourt, puis les disposer dans la yaourtière (sans les couvercles). Laisser prendre 10h, puis réserver au frais et déguster au minimum 2h après.

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