dacquoise - La Cuisine & Caro

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dacquoise

14 février 2016

Bavarois Choco-Caramel Poires

Préparation - 2h Cuisson - 15mn à 180°C Repos - 2h Les Ingrédients pour 8 personnes Pour la dacquoise amande : 3 blancs d’œufs 30g de sucre 50g de poudre d’amande 17g de farine 60g de sucre glace Pour le croustillant praliné : 75g de gavottes 75g de chocolat...

Posté par Caro c à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, amande, praliné, chocolat, bavarois, poire, caramel, mousse, st valentin, dacquoise, croustillant

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17 décembre 2015

Bûche Cassis Marron

Préparation - 1h Repos - 4h Cuisson- 12mn à 180°C Les Ingrédients pour 10/12 personnes Pour la dacquoise amande : 3 blancs d'oeufs30g de sucre50g de poudre d'amande17g de farine60g de sucre glace Pour la mousse aux marrons : 125g de crème de marron10cl...

Posté par Caro c à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, crème, bavarois, mousse, buche, cassis, dacquoise, glaçage, marrons, noel

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5 novembre 2013

Entremet léger Pêche et Thé vert

Préparation - 1h Cuisson -10mn à 180°C Repos -2h Les Ingrédients pour 8 personnes Pour la dacquoise : 3 blancs d’œufs 30g de sucre 50g de poudre d’amande 17g de farine 60g de sucre glace Pour la gelée pêche : 120g de pêches au sirop 10cl de sirop de pêches...

Posté par Caro c à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, bavarois, mousse, thé matcha, dacquoise, peche, gelée, entremet, thé vert

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22 février 2013

Gâteau d'anniversaire Titanic

Préparation - 5h Cuisson - 1h12mn Repos - 5h Les Ingrédients pour 12 personnes Pour le cake à sculpter : 250g de beurre 250g de sucre 350g de farine avec levure incorporée 4 oeufs vanille Pour la crème au beurre : 2 blancs d'oeufs 165g de sucre 50g d'eau...

Posté par Caro c à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, chocolat, caramel, gateau, cake, mousse, beurre salé, anniversaire, dacquoise, croustillant, titanic

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22 octobre 2011

Délice aux Noix

Préparation - 40mn Cuisson - 20mn à 180°C Les Ingrédients pour 10 personnes Pour le biscuit : 6 blancs d'oeufs 150g de poudre d'amande 200g de sucre 40g de maïzena Pour la crème aux noix : 40cl de crème liquide entière 2 cuillères à soupe de crème fraiche...

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Tags: chantilly, amande, noix, dacquoise

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26 septembre 2011

Verrine bavaroise exotique

Préparation - 1h Cuisson - 20mn à 180°C Repos - 2h Les Ingrédients pour 8 personnes Pour la dacquoise coco : 60g de farine 70g de poudre d'amande 100g de noix de coco fraiche rapée 180g de sucre glace 6 blancs d'œufs 100g de sucre en poudre Pour le bavarois...

Posté par Caro c à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, bavarois, noix de coco, melon, dacquoise, pitaya

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6 mars 2011

Bavarois Praliné

Préparation - 1h Cuisson - 20mn à 180°C Repos - 3h Les Ingrédients pour 20 personnes Pour la dacquoise : 60g de farine 170g de poudre d'amande 180g de sucre glace 6 blancs d'œufs 100g de sucre en poudre Pour le croustillant praliné : 100g de chocolat...

Posté par Caro c à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, amande, crème anglaise, praliné, bavarois, dacquoise, pralin, crêpe dentelle

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5 décembre 2010

Dôme Choco-Clémentine

Préparation - 45mn Cuisson - 1h30 Repos - 6h Les Ingrédients pour 12 personnes Pour la crème brûlée clémentines : 60cl de crème liquide entière 12cl de jus de clémentines (soit 4 clémentines) 7 jaunes d'oeufs 110g de sucre Pour la dacquoise chocolat :...

Posté par Caro c à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème brulée, chocolat, clementine, thé matcha, dacquoise, glaçage

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