mousse - La Cuisine & Caro

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mousse

12 avril 2012

Tarte mousseuse au Lait ribot citron et Fraises

Préparation - 20mn Cuisson - 30mn à 180°C Repos - 3h Les Ingrédients pour 8 personnes 275g de biscuits roses 80g de beurre 3 oeufs 150g de sucre 1 citron vert 50g de farine 500ml de lait ribot 500g de fraises La Recette 1. Mixer les biscuits roses. Faire...

Posté par Caro c à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, tarte, fraise, mousse, tarte sucrée, biscuits roses de reims, lait ribot

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10 février 2012

Mousse au Toblerone

Préparation - 15mn Repos - 3h Les Ingrédients 200g de tobleronne noir 6 œufs La Recette 1. Faire fondre le chocolat au bain marie, à feu doux. Quand il est fondu, le laisser tiédir en remuant régulièrement. 2. Dès que le chocolat est tiède, incorporer...

Posté par Caro c à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse, toblerone

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26 décembre 2011

Bûche Boules de neige (Tatin, vanille, spéculoos, caramel)

Préparation - 2h Cuisson - 35mn à 180°C Repos - 2h Les Ingrédients pour 6 personnes Pour le coeur tatin : 2 pommes 25g de miel 15g de beurre 50g de sucre 25g de crème liquide entière 1 feuille de gélatine Pour la couverture chocolat blanc : 400g de chocolat...

Posté par Caro c à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, caramel, sauce sucrée, pomme, miel, mousse, chocolat blanc, speculoos, tatin

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25 mai 2011

Mousse au chocolat light

Préparation - 10mn Repos - 2h Les Ingrédients pour 6 personnes 400g de fromage blanc 0% 1 blanc d'oeuf 50g de lait écrémé 2 feuilles de gélatine 4 cuillères à café d'édulcorant liquide 2 cuillères à café de cacao non sucré (type Van Houten) La Recette...

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Tags: chocolat, mousse, dukan

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3 avril 2011

Tarte façon Snickers

Préparation - 45mn Repos - 1h Les Ingrédients pour 8 personnes Pour le fond de tarte : 300g de petits beurre 80g de beurre Pour la ganache chocolat : 10cl de crème liquide 80g de chocolat à 70% de cacao Pour la mousse cacahuètes : 80g de beurre 180g de...

Posté par Caro c à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, chocolat, caramel, tarte, beurre de cacahuètes, mousse, ganache

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3 août 2010

Coupe Framboise - Crème de Calissons

Préparation - 15mn Repos - 2h Les Ingrédients pour 6 personnes 150g de coulis de framboises 50g de sucre 20cl de crème liquide entière 1,5 feuilles de gélatine 1/2 pot de crème de calissons 6 billes de melon La Recette 1. Faire tremper la gélatine dans...

Posté par Caro c à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, framboise, calisson, melon

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11 juillet 2010

Mousse au Citron

Préparation - Cuisson - 10mn Repos - 2h Les Ingrédients pour 6 personnes 3 citrons 2 oeufs 150g de sucre 125ml de crème liquide 125ml de lait 2 feuilles de gélatine La Recette 1. Battre les blancs d'oeufs en neige. Quand ils commencent à être ferme y...

Posté par Caro c à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, mousse

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3 mai 2010

Mousse au Chocolat à l'Américaine ! (sans oeufs et sans repos)

Préparation - 15mn Les Ingrédients pour 8 personnes 150g de guimauve (chamallows) 50g de beurre 250g de chocolat noir 60ml d'eau 20cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse La Recette 1. Chauffer ensemble, à feu très doux, au bain-marie...

Posté par Caro c à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse, guimauve

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22 avril 2010

Duo Fraises - Tonka

Préparation - 15mn Repos- 1h Les Ingrédients pour 8 verrines 40cl de crème liquide 100g de sucre 150g de coulis de fraises 1 feuille de gélatine 32 petites fraises (idéalement des gariguettes) 1 fève tonka (peut être remplacée par de la vanille) La Recette...

Posté par Caro c à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, fraise, mousse

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23 mars 2010

Oeuf Choco-coque et ses mouillettes Rhum Banane

Préparation -30mn Cuisson - 15mn à 180°C Repose - 4h Les Ingrédients pour 10 personnes Pour la mousse au Chocolat : 175g de chocolat noir 15cl de crème liquide 3 œufs Pour le biscuit au Rhum : 125g de beurre demi-sel 150g de sucre 125g de poudre d'amande...

Posté par Caro c à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, rhum, mousse, banane

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