passion - La Cuisine & Caro

15 décembre 2022

Bûche exotique

Préparation - 3hCuisson - 12mn à 180°CRepos - 10h Les Ingrédients pour 10 personnes Pour la dacquoise amande : 3 blancs d’œufs 30g de sucre 50g de poudre d'amande 17g de farine 60g de sucre glace Pour l'insert ananas : 2 rondelles (70g) d'ananas au sirop125g...

Posté par Caro c à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, amande, bavarois, mangue, passion, Noël, mousse, buche, noix de coco, dacquoise, ananas, dessert, noel, coco, insert, bûche, exotique

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26 mars 2012

Panna-Cotta Coco, Maracuja et Ramboutan

Préparation - 15mn Cuisson - 15mn à 180°C Les Ingrédients pour 8 personnes Pour la panna_cotta : 500ml de lait de coco 500ml de lait entier 100g de sucre 5 feuilles de gélatine 8 Maracujas (fruits de la passion) 8 Ramboutans Pour les financiers Nutella...

Posté par Caro c à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: passion, panna cotta, noix de coco, maracuja, ramboutan

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4 avril 2011

Iodé, le magazine de cuisine de la mer

Lorsque Fabrice Gass, auteur du site www.mangerdupoisson.com a lancé Iodé, le 1er magazine de la cuisine de la mer, voici comment il l'a présenté : "Cette première version électronique ravira vos papilles de saveurs exaltées, vous donnera peut être aussi...

Posté par Caro c à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, passion, citron, langoustine, papaye

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27 novembre 2009

Bavarois Mangue Passion

Préparation - 60mn Cuisson - 10mn à 180°C Repos - 3h minimum Les Ingrédients pour 12 personnes Pour le biscuit : 5 œufs 1 verre à moutarde de sucre 1 verre à moutarde de farine 1 sachet de sucre vanillé Pour chaque mousse : 25cl de crème liquide entière...

Posté par Caro c à 05:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bavarois, mangue, passion

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