blancs d'oeufs - La Cuisine & Caro

4 juillet 2018

Rochers Coco

Préparation - 10mnCuisson - 10mn à 220°C Les Ingrédients pour 8 personnes 3 blancs oeufs180g de sucre180g de noix de coco rapée La Recette 1. Battre légèrement à la fourchette les blancs d'oeufs et le sucre. Ajouter la noix de coco rapée et bien mélanger....

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Tags: blancs d'oeufs, noix de coco, coco, rocher

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2 septembre 2014

Mousse au chocolat de Pierre Hermé

Préparation - 15mn Repos -2h Les Ingrédients pour 6 personnes 170g de chocolat noir 8cl de lait entier 1 jaune d'oeuf 4 blancs d'oeufs 20g de sucre La Recette 1. Faire bouillir le lait puis le verser sur le chocolat en morceaux. Attendre 1 à 2 minutes...

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Tags: blancs d'oeufs, chocolat, mousse, pierre hermé

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5 août 2014

Gateau Lorrain

Préparation - 10mn Cuisson - 45mn à 180°C Les Ingrédients pour 8 personnes 140g de blancs d'oeufs 140g de sucre 90g de farine 85g de beurre La Recette 1. Battre les blancs en neige, en y incorporant la moitié du sucre lorsqu'ils sont presque montés. 2....

Posté par Caro c à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs, gateau

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10 avril 2013

Que faire avec des Blancs d'oeufs ?

Lorsqu'il vous reste des blancs d'oeufs, pensez à les congeler dans un petit récipient hermétique, en notant bien sur votre récipient le nombre de blancs d'oeufs congelés ! Bien entendu toutes les recettes peuvent être multipliées ou divisées en fonction...

Posté par Caro c à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs, que faire, recette

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21 mai 2012

Panna-Cotta vanille, sans gélatine ni agar-agar

Préparation 10mn Cuisson - 45mn à 120°C Repos - 4h Les Ingrédients pour 6 personnes 60cl de crème liquide entière 1 gousse de vanille 6 blancs d'oeufs 100g de sucre La Recette 1. Faire bouillir la crème liquide avec la gousse de vanille fendue en deux....

Posté par Caro c à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs, crème, vanille, caramel, panna cotta, nougatine

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5 avril 2012

Guimauve à l'hibiscus

Préparation - 20mn Cuisson - 5mn Repos - 24h Les Ingrédients 40g de glucose (ou de miel liquide) 9cl d'eau 250g de sucre 7 feuilles de gélatine 100g de blancs d'oeufs (3 gros oeufs) 3 cuillères à soupe de sirop d'hibiscus colorant rouge 50g de maïzena...

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Tags: blancs d'oeufs, guimauve, hibiscus

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12 février 2011

Tuiles aux amandes

Préparation - 5mn Cuisson - 5mn Les Ingrédients pour 6 personnes 2 blancs d'œufs 100g de sucre 50g de beurre 50g de farine 40g d'amandes effilées La Recette 1. Battre à la fourchette les blancs d'œufs et le sucre. Ajouter ensuite la farine et le beurre....

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Tags: biscuits, amande, blancs d'oeufs

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26 janvier 2010

Meringue Suisse

Préparation - 10mn Cuisson - 1h30 à 100°C Les Ingrédients pour 100 petites meringues 2 blancs d'oeufs 100g environ de sucre La Recette 1. Peser les blancs d'oeufs, puis les mettre dans un cul de poule pour les monter ensuite au bain marie. 2. Préparer...

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Tags: blancs d'oeufs

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12 décembre 2009

Potatos

Préparation - 5mn Cuisson - 30mn à 200°C Les Ingrédients pour 4 personnes 500g de pommes de terre 2 cuillères à soupe d'huile 1 blanc d'œuf thym, persil La Recette 1. Mélanger le blanc d'oeufs avec l'huile, le thym et le persil. 2. Bien laver les pommes...

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Tags: blancs d'oeufs, végétarien, pomme de terre

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23 novembre 2009

Macarons "rapides" à la Framboise

Préparation - 15mn Repos - 20mn Cuisson - 15mn à 150°C Les Ingrédients pour 36 macarons 100g de blancs d'oeufs (environ 3 œufs) 125g de poudre d'amande 210g de sucre glace 30g de sucre colorant alimentaire liquide rouge gelée de framboise La Recette 1....

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Tags: amande, blancs d'oeufs, framboise, macarons

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