pate a choux - La Cuisine & Caro

16 mai 2013

Serpent Chantilly Fraises

Préparation - 1h Cuisson - 40mn à 200°C Les Ingrédients pour 12 personnes Pour la pâte à choux : 20cl d'eau 1 pincée de sel 1 cuillère à café de sucre 60g de beurre 125g de farine 3 œufs Pour la chantilly : 40cl de crème liquide entière 2 cuillères à...

Posté par Caro c à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, pâte à choux, fraise, chou, choux, serpent

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2 mai 2013

Petits choux apéritifs à la Fourme d'Ambert

Avec le soleil qui pointe enfin le bout de son nez, de terribles envies d'apéritifs dans le jardin se manifestent... voici donc une petite recette toute légère et gouteuse grâce à la Fourme d'Ambert ! Retrouvez d'autres recettes sur le site 750g et sur...

Posté par Caro c à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, pâte à choux, apéritif, chou, fourme d'ambert, bleu

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9 novembre 2012

Pièce montée d'anniversaire : Barbies Princesses

Préparation - 5h Repos - 2h Cuisson - 30mn à 180°C Les Ingrédients pour 20 à 25 personnes Pour la nougatine : 900g de sucre265g d'eau450g de glucose450g d'amandes concassées75g de beurre Pour la pâte à choux : 125ml d'eau 125ml de lait 1 pincée de sel...

Posté par Caro c à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à choux, crème, caramel, chou, anniversaire, princesse, crème pâtissière, crème diplomate, choux, pièce montée, nougatine, glaçage royal, fille

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29 mai 2011

St Honoré Fruits Rouges "Bonne fête Maman"

Préparation - 2hCuisson - 20mnRepos - 1h Les Ingrédients pour 12 personnes Pour le biscuit sablé : 3 jaunes d'oeufs 130g de sucre 120g de beurre 250g de farine Pour les petits choux : 20cl d'eau 1 pincée de sel 1 cuillère à café de sucre 60g de beurre...

Posté par Caro c à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, pâte à choux, sablé, fraise, framboise, rhubarbe, st honoré

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23 février 2011

Chouquettes

Préparation - 10mn Cuisson - 17mn à 180°C Les Ingrédients pour 2 plaques de chouquettes 10cl d'eau 10cl de lait 80g de beurre 1 pincée de sel 1 cuillère à café de sucre 125g de farine 3 œufs sucre perlé La Recette 1. Porter à ébullition l'eau, le lait,...

Posté par Caro c à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à choux, sucre

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5 août 2010

St Honoré Chocolat Pistache

Préparation - 2h Cuisson - 25mn Les Ingrédients pour 10 personnes 1 pâte sucrée 1 pâte à choux Pour la crème pâtissière au chocolat : 1/2 litre de lait 3 jaunes d'œufs 125g de sucre 40g de maïzena 20g de farine 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre...

Posté par Caro c à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, pâte à choux, chocolat, pistache, crème patissière

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9 décembre 2009

Eclairs et Religieuses au Chocolat

Préparation - 1h Cuisson - 40mn Les Ingrédients pour 15 éclairs 1 pâte à choux 1 litre de lait 6 jaunes d'œufs 250g de sucre 80g de maïzena 40g de farine 4 cuillères à café bombées de chocolat en poudre (type Poulain) 4 cuillères à café bombées de chocolat...

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Tags: pâte à choux, chocolat, jaunes d'oeufs

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10 octobre 2009

Paris-Brest

Préparation - 40mn Cuisson - 50mn Les Ingrédients pour 10 personnes 1 pâte à choux 1/2 litre de lait 2 jaunes d'œufs 170g de sucre 80g de maïzena 250g de beurre 200g de praliné La Recette 1. Faire une pâte à choux et la cuire en forme de couronne, de...

Posté par Caro c à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à choux, crème mousseline, praliné, jaunes d'oeufs

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9 octobre 2009

Pâte à Choux

Préparation - 15mn Cuisson - 20mn à 220°C Les Ingrédients pour 10 Éclairs 20cl d'eau 1 pincée de sel 1 cuillère à café de sucre 60g de beurre 125g de farine 3 œufs La Recette 1. Porter à ébullition l'eau, le sel, le sucre et le beurre. 2. Ajouter hors...

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Tags: pâte à choux

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