chou - La Cuisine & Caro

26 août 2014

Pièce montée de Baptême : Hiboux

Préparation - 8h Repos - 4h Cuisson - 30mn à 180°C Les Ingrédients pour 24 personnes Pour la nougatine : 600g de sucre177g d'eau300g de glucose300g d'amandes concassées50g de beurre Pour la pâte à choux : 125ml d'eau 125ml de lait 1 pincée de sel 1 cuillère...

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Tags: chantilly, caramel, chou, crème patissière, crème diplomate, choux, pièce montée, nougatine, baptême, panpan, chouette, hibou

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1 juin 2013

Pièces montées : choux et nougatine

Les desserts réalisés pour les communiants Valentin et Clément ! Compilation de recettes autour du thème "Pièces montées" Pièce montée de Baptème : Carrousel Pièce montée de Baptème : Nénuphar Pièce montée de Baptème : Bambi Pièce montée de communion...

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Tags: chantilly, caramel, chou, crème patissière, crème diplomate, choux, pièce montée, nougatine

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19 mai 2013

Pièce montée de Baptème : Bambi

Préparation - 8h Repos - 4h Cuisson - 30mn à 180°C Les Ingrédients pour 24 personnes Pour la nougatine : 6 00g de sucre177g d'eau300g de glucose300g d'amandes concassées50g de beurre Pour la pâte à choux : 125ml d'eau 125ml de lait 1 pincée de sel 1 cuillère...

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Tags: chantilly, caramel, chou, crème patissière, crème diplomate, choux, pièce montée, nougatine, baptême, bambi, panpan

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16 mai 2013

Serpent Chantilly Fraises

Préparation - 1h Cuisson - 40mn à 200°C Les Ingrédients pour 12 personnes Pour la pâte à choux : 20cl d'eau 1 pincée de sel 1 cuillère à café de sucre 60g de beurre 125g de farine 3 œufs Pour la chantilly : 40cl de crème liquide entière 2 cuillères à...

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Tags: chantilly, pâte à choux, fraise, chou, choux, serpent

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2 mai 2013

Petits choux apéritifs à la Fourme d'Ambert

Avec le soleil qui pointe enfin le bout de son nez, de terribles envies d'apéritifs dans le jardin se manifestent... voici donc une petite recette toute légère et gouteuse grâce à la Fourme d'Ambert ! Retrouvez d'autres recettes sur le site 750g et sur...

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Tags: chantilly, pâte à choux, apéritif, chou, fourme d'ambert, bleu

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9 novembre 2012

Pièce montée d'anniversaire : Barbies Princesses

Préparation - 5h Repos - 2h Cuisson - 30mn à 180°C Les Ingrédients pour 20 à 25 personnes Pour la nougatine : 900g de sucre265g d'eau450g de glucose450g d'amandes concassées75g de beurre Pour la pâte à choux : 125ml d'eau 125ml de lait 1 pincée de sel...

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Tags: pâte à choux, crème, caramel, chou, anniversaire, princesse, crème pâtissière, crème diplomate, choux, pièce montée, nougatine, glaçage royal, fille

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9 octobre 2012

Pièce montée de Baptème : Nénuphar

Préparation - 8h Repos - 4h Cuisson - 30mn à 180°C Les Ingrédients pour 20 à 25 personnes Pour la nougatine : 900g de sucre265g d'eau450g de glucose450g d'amandes concassées75g de beurre Pour la pâte à choux : 125ml d'eau 125ml de lait 1 pincée de sel...

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Tags: crème mousseline, chou, crème pâtissière, choux, pièce montée, nougatine, baptême, grenouille, nénuphar

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3 septembre 2012

Les brochettes des p'tits marins aux bâtonnets Pleine Saveur Coraya

Le Surimi est à l'honneur en ce moment sur le site 750g, et si vous suivez les blogs culinaires les plus connus, vous l'avez aperçu pas mal de fois déjà depuis la mi-mars... date à laquelle le marathon Coraya a démarré, avec une nouvelle recette, inédite...

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Tags: betterave, carotte, pâtes, chou, surimi, brochette, légumes, carré frais, coraya

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14 mai 2012

Pièce montée de communion : Boîte Cadeau

Préparation - 6h Cuisson - 30mn à 180°C Repos - 4h Les Ingrédients pour 25 personnes Pour la nougatine : 450g de sucre132g d'eau225g de glucose225g d'amandes concassées37g de beurre Pour la pâte à choux : 125ml d'eau125ml de lait1 pincée de sel1 cuillère...

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Tags: chantilly, chou, crème patissière, glaçage, crème diplomate, choux, pièce montée, nougatine, glaçage royal, communion, boite

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13 mai 2012

Pièce montée de communion : Eglise

Préparation - 6h Cuisson - 30mn à 180°C Repos - 4h Les Ingrédients pour 25 personnes Pour la nougatine : 900g de sucre265g d'eau450g de glucose450g d'amandes concassées75g de beurre Pour la pâte à choux : 125ml d'eau125ml de lait1 pincée de sel1 cuillère...

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Tags: chantilly, chou, crème patissière, glaçage, crème diplomate, choux, pièce montée, nougatine, glaçage royal, communion, église

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