glacage - La Cuisine & Caro

27 décembre 2021

Bûche Chocolat Poire

Préparation - 2hCuisson - 12mn à 180°CRepos - 5h Les Ingrédients pour 16 personnes Pour le biscuit : 3 œufs50g de sucre70g de farine Pour l'insert poire : 200g de poires au sirop50g de sirop de poires3 feuilles de gélatine Pour la mousse chocolat : 200g...

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Tags: praliné, chocolat, poire, Noël, mousse, buche, glaçage, croustillant, gavottes, dessert, génoise, sirop, miroir, insert, biscuit, chocolat noir, gélatine

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6 avril 2020

Cœur griottes pistaches

Préparation - 1h30Repos - 4hCuisson- 12mn à 180°C Les Ingrédients pour 6/8 personnes Pour la dacquoise pistaches : 3 blancs d'oeufs30g de sucre50g de poudre de pistaches17g de farine60g de sucre glace Pour le bavarois griottes : 100g de confiture de griottes1,5...

Posté par Caro c à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerise, bavarois, gateau, pistache, st valentin, dacquoise, glaçage, dessert, coeur, griotte, miroir

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15 décembre 2019

Bûche exotique

Préparation - 2hCuisson - 15mn à 180°CRepos - 4h Les Ingrédients pour 16 personnes Pour la dacquoise coco : 3 blancs d’œufs30g de sucre50g de noix de coco rapée17g de farine60g de sucre glace Pour le bavarois ananas : 200g d'ananas au sirop200g de sirop...

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Tags: bavarois, mangue, buche, noix de coco, dacquoise, glaçage, ananas, noel, coco

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29 novembre 2019

Nonnettes

Préparation - 30mnCuisson - 20mn à 180°C Les Ingrédients pour 12 personnes 100ml de lait130g de farine70g de farine de blé noir250g de miel liquide30 g de beurre1 œuf1 sachet de levure chimique2 cuillères à café de mélange 4 épices (cannelle, gingembre,...

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Tags: miel, pain d'épices, confiture, glaçage, orange, marmelade, nonnette

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24 décembre 2018

Couronnes de Noël en pain d'épices

Préparation - 6hRepos - 48hCuisson - 20mn à 200°C Les Ingrédients Pour le pain d'épices : 350g de farine de blé375g de farine de seigle600g de miel100g d'eau22g d'épices à pain d'épices17g de bicarbonade de sodiumlait Pour le glaçage royal : 1 blanc d'oeuf1...

Posté par Caro c à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain d'épices, glaçage, glaçage royal, noel, couronne

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11 juillet 2018

Bavarois Framboises Rhubarbe - Parapente

Préparation - 1h Décoration - 4hCuisson - 30mnRepos - 2h Les Ingrédients pour 20 personnes Pour le biscuit : 5 œufs 100g de sucre 100g de farine Pour le bavarois rhubarbe : 500g de rhubarbe200g de sucre7 feuilles de gélatines50cl de crème liquide Pour...

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Tags: bavarois, mousse, framboise, rhubarbe, glaçage, nougatine, glaçage royal, gâteau, gâteau de savoie, miroir, parapente, paragliding

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11 janvier 2017

Bavarois ananas, fruits exotiques et biscuit coco

Préparation - 2h Cuisson - 27mn à 180°C Repos - 4h Les Ingrédients pour 20 personnes Pour la dacquoise coco : 3 blancs d’œufs 30g de sucre 50g de noix de coco rapée 17g de farine 60g de sucre glace Pour le biscuit joconde : 30g de beurre 75g de poudre...

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Tags: bavarois, mangue, kiwi, dacquoise, glaçage, ananas, biscuit joconde, coco

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17 décembre 2015

Bûche Cassis Marron

Préparation - 1h Repos - 4h Cuisson- 12mn à 180°C Les Ingrédients pour 10/12 personnes Pour la dacquoise amande : 3 blancs d'oeufs30g de sucre50g de poudre d'amande17g de farine60g de sucre glace Pour la mousse aux marrons : 125g de crème de marron10cl...

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Tags: amande, crème, bavarois, mousse, buche, cassis, dacquoise, glaçage, marrons, noel

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24 décembre 2013

Crèche de Noël en pain d'épices

Préparation - 6h Repos - 48h Cuisson - 20mn à 200°C Les Ingrédients Pour le pain d'épices : 700g de farine de blé 750g de farine de seigle 1,2kg de miel 200g d'eau 45g d'épices à pain d'épices 35g de bicarbonade de sodium lait Pour le glaçage royal :...

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Tags: Noël, pain d'épices, glaçage, glaçage royal, creche, noel

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14 décembre 2013

Sablés de Noël au pain d'épices, décor glaçage royal

Préparation - 1h30 Cuisson - 10mn à 180°C Les Ingrédients pour 30 sablés Pour les sablés : 250g de farine 130g de sucre 130g de beurre 1 œuf 1 cuillère à café d’épices à pain d’épices Pour le glaçage royal: 1 blanc d’œuf jus de citron sucre glace La Recette...

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Tags: sablé, Noël, pain d'épices, glaçage, glaçage royal

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