poire - La Cuisine & Caro

27 décembre 2021

Bûche Chocolat Poire

Préparation - 2hCuisson - 12mn à 180°CRepos - 5h Les Ingrédients pour 16 personnes Pour le biscuit : 3 œufs50g de sucre70g de farine Pour l'insert poire : 200g de poires au sirop50g de sirop de poires3 feuilles de gélatine Pour la mousse chocolat : 200g...

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Tags: praliné, chocolat, poire, Noël, mousse, buche, glaçage, croustillant, gavottes, dessert, génoise, sirop, miroir, insert, biscuit, chocolat noir, gélatine

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23 novembre 2019

Charlotte légère d'Automne : Figues, poires et noix

Préparation - 1hCuisson - 10mn à 180°CRepos - 3h Les Ingrédients pour 8 personnes Pour la dacquoise : 3 blancs d’œufs60g de sucre (ou l'équivalent en sucralose)75g de poudre d’amande20g de noix concassées20g de maïzena Pour la mousse à la figue : 2 oeufs100g...

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Tags: poire, Light, mousse, noix, dacquoise, charlotte, dessert, 0%, figue, léger, poudre d'amande

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14 février 2016

Bavarois Choco-Caramel Poires

Préparation - 2h Cuisson - 15mn à 180°C Repos - 2h Les Ingrédients pour 8 personnes Pour la dacquoise amande : 3 blancs d’œufs 30g de sucre 50g de poudre d’amande 17g de farine 60g de sucre glace Pour le croustillant praliné : 75g de gavottes 75g de chocolat...

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Tags: chantilly, amande, praliné, chocolat, bavarois, poire, caramel, mousse, st valentin, dacquoise, croustillant

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23 septembre 2014

Délice Tiramisu aux poires et noix

Préparation - 45mn Cuisson - 12mn à 180°C Les Ingrédients pour 6 personnes Pour le biscuit aux noix : 5 oeufs 60g de sucre 90g de farine 65g de noix Pour la mousse tiramisu et poires : 125g de mascarpone 1 oeuf 70g de lait 40g de sucre 1 feuille de gélatine...

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Tags: poire, tiramisu, gateau, Noël, mousse, noix

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3 mai 2014

Tartelette Rapide Choco-Poire

Cela fait déjà 3 ans que je participe chaque année aux dégustations du concours général agricole afin d'attribuer les célèbres médailles identifiables à la feuille de chêne or, argent ou bronze. Cette année je n'ai cependant pas pu y participer... mais...

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Tags: chocolat, poire, tarte, pâte sucrée

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17 octobre 2013

Trifle Poires Spéculos Caramel

Préparation - 15mn Les Ingrédients pour 6 personnes 18 spéculos 6 poires 20cl de crème liquide entière 2 cuillères à soupe de caramel au beurre salé Caramel liquide Jus de citron La Recette 1. Emietter 3 biscuits par personne et les disposer dans le fond...

Posté par Caro c à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, crème, poire, caramel, beurre salé, speculoos, speculos

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11 octobre 2013

Mousse Poires Chocolat

Préparation - 1h Repos - 2h Les Ingrédients pour 12 personnes Pour le craquant praliné : 60g de gavottes 60g de chocolat au lait 120g de pâte de praliné Pour la mousse de poire : 100g de poires au sirop 100g de sirop de poires 3 feuilles de gélatine 20cl...

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Tags: chantilly, verrine, praliné, chocolat, bavarois, poire, mousse, croustillant

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23 décembre 2012

Croustillant praliné et mousse de poire dans son habit joconde imprimé

Préparation - 1h30 Cuisson - 12mn à 200°C Repos - 1h Les Ingrédients pour 10 personnes Pour la pâte à cigarette : 35g de blancs d'oeuf 25g de beurre 25g de farine 25g de sucre glace colorant Pour le biscuit joconde : 30g de beurre 75g de poudre d'amandes...

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Tags: praliné, chocolat, poire, mousse, biscuit joconde, craquant, croustillant, gavottes

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11 juin 2012

Tarte fine Poires, Fourme d'Ambert, Roquette et Jambon sec

Préparation - 10mn Cuisson - 15mn à 180°C Les Ingrédients pour 8 personnes 1 pâte feuilletée 3 poires 80g de fourme d'ambert 4 tranches de jambon sec roquette La Recette 1. Eplucher les poires, les couper en fines lamelles et les disposer sur le fond...

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Tags: poire, pâte feuilletée, tarte salée, tarte, jambon de bayonne, fourme d'ambert, roquette

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2 décembre 2011

Poire rôtie en robe de pain d'épices, andouillette et sauce camembert

Préparation - 30mn Cuisson - 10mn Les Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés d'andouillette 6 poires 2 tranches de pain d'épices 1 cuillère à soupe de calvados 1/2 camembert4 cuillères à soupe de crème fraiche La Recette 1. Emietter grossièrement le pain...

Posté par Caro c à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, pain d'épices, andouille, crème fraîche, camembert

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