riz - La Cuisine & Caro

7 janvier 2023

Cocotte de cary de poulet au chou-fleur

Préparation - 15mn Cuisson - 40mn Les Ingrédients pour 4 personnes 600g de filets de poulet 1 chou-fleur 8 gousses d'ail 20cl de lait de coco 1 cuillère à soupe de curry 1 cuillère à café de gingembre moulu 1 pincée de piment Sel, poivreRiz La Recette...

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Tags: riz, poulet, curry, gingembre, chou fleur, lait de coco, piment, ail, cocotte, cookut

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25 décembre 2022

Bûche roulée traditionnelle au chocolat au lait

Préparation - 45mn Cuisson -10mn à 180°C Repos - 2h Les Ingrédients pour 10 à 12 personnes Pour le biscuit : 3 oeufs65g de sucre65g de farine Pour le croustillant : 50g de pralinoise30g de riz soufflé Pour les ganaches : 170g de chocolat au lait250g de...

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Tags: praliné, chocolat, riz, Noël, ganache, soufflé, croustillant, pralinoise, dessert, noel, chocolat lait, biscuit, bûche, montée

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24 décembre 2022

Bûche Citron Praliné croustillant

Préparation - 40mn Cuisson - 10mn à 180°C Repos - 1h Les Ingrédients pour 8 personnes Pour le biscuit : 3 oeufs 65g de sucre 65g de farine Pour le croustillant : 50g de pralinoise30g de riz soufflé Pour la crème citron : 2 à 3 citrons (zestes + 140g de...

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Tags: praliné, crème, citron, riz, Noël, lemon curd, soufflé, pralinoise, dessert, noel, roulé, biscuit, bûche

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18 décembre 2022

Teurgoule

Préparation - 5mn Cuisson - 4h à 120°C Les Ingrédients pour 6 à 8 personnes 1 litre de lait 100g de riz rond 100g de sucre 1 cuillère à café de cannelle 1 gousse de vanille La Recette 1. Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille (Couper la gousse...

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Tags: riz au lait, vanille, riz, cannelle, lait, dessert, bois, cuisinière, cuisson lente, fourneau, teurgoule

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14 décembre 2022

St Jacques au Fenouil

Préparation - 15mn Cuisson - 20mn Les Ingrédients pour 4 personnes 20 Noix de St Jacques 300g de riz 1 gros bulbe de fenouil 1 gros oignon 20g de beurre 1 filet d'huile d'olive 1 verre de vin blanc3 clémentines Sel, poivre La Recette 1. Couper la base...

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Tags: st jacques, oignon, crustacés, riz, fenouil, clémentine, poisson, plat, cru, cuit

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21 novembre 2014

Riz au lait, sauce caramel et chocolat aux noix

Préparation - 15mn Cuisson - 40mn Les Ingrédients pour 8 personnes Pour le riz au lait : 180g de riz rond 120g de sucre 40cl de crème liquide entière 80cl de lait1 gousse de vanille Pour le caramel au chocolat : 2 cuillères à soupe de lait50g de sucre15g...

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Tags: riz au lait, chantilly, chocolat, caramel, riz, noix

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18 février 2014

Brochettes de poulet au citron et au thym, risotto

Préparation - 15mn Cuisson – 30mn Les Ingrédients pour 6 personnes Pour les brochettes : 600g d’escalopes de poulet 2 branches de thym 3 citrons Sel, poivre Pour le risotto : 2 cuillères à soupe d’huile d’olives 3 échalotes 360g de riz spécial risotto...

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Tags: parmesan, citron, riz, poulet, brochette, thym, risotto

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12 juin 2012

Riz au lait aérien au romarin et Compote pomme abricot

Préparation - 15mn Cuisson - 40mn Les Ingrédients pour 8 personnes 180g de riz rond 120g de sucre 40cl de crème liquide entière 80cl de lait 1 belle branche de romarin 200g de compote pomme abricot sans sucre ajouté Charles et Alice La Recette 1. Dans...

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Tags: riz au lait, chantilly, crème, pomme, riz, romarin, abricot, compote

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18 avril 2012

Plateau japonais : sushis, makis, californias

Préparation - 1h Cuisson - 15mn Repos - 30mn Les Ingrédients pour 6 personnes 450g de riz à sushis 630ml d'eau 75ml de vinaigre de riz 45g de sucre 10g de sel 1 tranche de thon rouge 1 tranche de saumon 1 avocat 4 feuilles nori graines de sésame La Recette...

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Tags: riz, avocat, thon, saumon, japonais, sushi, california, maki

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1 mars 2012

Poule au Riz

Préparation - 2mn Cuisson - 3h Les Ingrédients pour 4 personnes 1 poule 1 oignon 2 carottes 6 clous de girofle 1 belle branche de thym 3 feuilles de laurier 40g de beurre 40g de farine sel, poivre riz La Recette 1. Couper la poule en morceaux, puis la...

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Tags: riz, roux, poule

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