Préparation - 15mn
Cuisson - 35mn à 180°C

Les Ingrédients pour 12 personnes

150g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
100ml d'huile
125ml de lait
150g de féta
100g de lardons fumés
8 tomates séchées
sel, poivre

La Recette

1. Mélanger ensemble la farine, la levure et les oeufs. Ajouter ensuite l'huile puis le lait.

2. Incorporer à la préparation de base les lardons, la féta coupée en petits dés et les tomates séchées coupées elles aussi en petits dés.

3. Verser dans un moule à cake bien beurré puis cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes.

Composition Nutritionnelle

Pour la recette entière :
Kcal = 2364
Protéines = 89g
Lipides = 168g
Glucides = 124g

Pour une portion :
Kcal = 197
Protéines = 7,5g
Lipides = 14g
Glucides = 10,5g

Préparation - 30mn
Cuisson - 15mn à 180°C

Les Ingrédients pour 20 personnes

Pour les cupcakes :
145g de farine
115g de beurre
110g de sucre
2 oeufs
130ml de lait
1/2 sachet de levure chimique
vanille
pâte de spéculos (coulante)

Pour la déco :
20cl de crème liquide entière
1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
30g de sucre
pop corns

La Recette

1. Pour les cakes : mélanger le beurre pommade (mou mais pas fondu) avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter ensuite les oeufs et la vanille. Incorporer la farine et la levure, puis en dernier le lait. Répartir dans des caissettes à muffins et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.

2. A l'aide d'un vide-pommmes, évider par le haut les cupcakes et les garnir d'une pointe de pâte de spéculos. Refermer avec un morceau de cake. (Enrouler les cupcakes dans un bandeau imprimé "pop corn")

3. Pour la chantilly : Battre tous les ingrédients ensemble, jusqu'à consistance ferme. Disposer une pointe de chantilly sur chaque cake.

4. Au moment de servir couvrir de pop corns.

Composition Nutritionnelle

Pour la recette entière :
Kcal = 2845
Protéines = 40g
Lipides = 177g
Glucides = 274g

Pour une portion :
Kcal = 142
Protéines = 2g
Lipides = 9g
Glucides = 14g

Préparation - 2h
Repos - 1h

Les Ingrédients pour 60 cake pops

500g de cake à la vanille
2 cuillères à soupe de pâte de speculos
300g de chocolat blanc
25g de chocolat noir

La Recette

1. Émietter avec les doigts le cake. Ajouter progressivement la pâte de speculos et mélanger avec les miettes de cake jusqu’à former une boule homogène.

2. Aplatir la boule et la placer au frais 30 minutes. Découper alors des cubes de la taille de dés.

3. Tremper le baton de sucette (possibilité d’utiliser des piques à brochettes, mais couper alors le bout pointu pour ne pas transpercer les cakes) dans le chocolat blanc puis piquer dans le dé de cake pops. Réserver 30 minutes au réfrigérateur, pour solidifier le cake sur le bâton.

4. Pour l’enrobage : Placer le chocolat blanc dans un verre. Faire fondre le chocolat au micro-ondes, en procédant minute par minute afin de ne pas le surchauffer. Tremper entièrement les cake pops dans le chocolat, tapoter doucement le bâtonnet de sucette sur le verre afin d’ôter l’excédent de chocolat. Laisser prendre au frais 30 minutes.

5. Faire fondre le chocolat noir puis à l'aide d'un cornet en papier, faire les points sur les dés ou les motifs sur les cartes. Réserver au frais.

Composition Nutritionnelle

Pour la recette entière :
Kcal = 3968
Protéines = 48g
Lipides = 226g
Glucides = 435g

Pour une portion :
Kcal = 66
Protéines = 0,8g
Lipides = 4g
Glucides = 7g

Préparation - 1h

Les Ingrédients pour 12 cake pops

Pour les cake pops :
200g de quatre-quarts
60g de fromage frais (type Philadelphia)
12 bâtons de sucettes

Pour l’enrobage :
200g de chocolat blanc

Pour la déco :
étoiles en sucre

La Recette

1. Émietter avec les doigts le quatre quarts. Mélanger les miettes de quatre quarts avec le fromage frais, jusqu’à former une boule homogène. Diviser cette boule en 12 portions.

2. Façonner de petites boules. Piquer sur des bâtons de sucette (possibilité d’utiliser des piques à brochettes, mais couper alors le bout pointu pour ne pas transpercer les cakes). Réserver 15 minutes au réfrigérateur, pour solidifier le cake sur le bâton.

3. Placer le chocolat blanc dans un verre. Faire fondre le chocolat au micro-ondes, en procédant minute par minute afin de ne pas le surchauffer.

4. Tremper les cakes dans le chocolat, tapoter doucement le bâtonnet de sucette sur le verre afin d’ôter l’excédent de chocolat. Fixer aussitôt les étoiles en sucre, car le chocolat fige rapidement.

Composition Nutritionnelle

Pour la recette entière :
Kcal = 2092
Protéines = 29g
Lipides = 124g
Glucides = 215g

Pour une portion :
Kcal = 174
Protéines = 2,5g
Lipides = 10,5g
Glucides = 18g

Préparation - 2h
Cuisson - 1h10 à 180°C
Repos - 2h

Les Ingrédients pour 12 personnes

Pour le cake de base :
125g de beurre
125g de sucre
175g de farine avec levure incorporée
2 oeufs
vanille

Pour la génoise chocolat :
3 oeufs
50g de sucre
50g de farine
2 cuillères à soupe de chocolat en poudre

Pour la garniture :
20cl de crème liquide entière
1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
30g de sucre
1/2 pot de confiture griottes

Pour le décor :
20cl de crème liquide entière
1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
30g de sucre
3 cuillères à soupe de pâte à tartiner au chocolat

La Recette

1. Pour le cake de base : Mélanger le beurre pommade avec le sucre et la vanille jusqu'à blanchiement. Ajouter la farine, bien mélanger, puis incorporer les oeufs un à un. Battre jusqu'à obtenir une texture bien homogène. Verser dans un saladier pyrex de 17cm de diamètre couvert de papier sulfurisé bien beurré. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes. Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer 2 heures avant d'évider.

2. Pour la génoise chocolat : Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter ensuite la farine et le chocolat. Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation aux jaunes d'oeufs. Verser dans un saladier pyrex de 17cm de diamètre couvert de papier sulfurisé bien beurré. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

3. Evider le cake de base et le remplir de bonbons.

4. Pour la chantilly : Battre ensemble les crèmes et le sucre jusqu'à consistance ferme.

5. Une fois refroidie, couper la génoise en 2. Poser la base la plus large sur le cake de base rempli de bonbons. Disposer une couche de confiture de griottes, puis une couche de chantilly. Placer l'autre moitié de génoise dessus.

6. Couvrir l'ensemble du gâteau de chantilly. Placer au frais.

7. Emietter les reste de cake de base (la partie évidée) et mélanger avec la pâte à tartiner. Etaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé puis couper les losanges et les disposer délicatement sur le gâteau.

Composition Nutritionnelle

Pour la recette entière :
Kcal = 4793
Protéines = 74g
Lipides = 276g
Glucides = 502g

Pour une portion :
Kcal = 400
Protéines = 6g
Lipides = 23g
Glucides = 42g

Préparation - 30mn
Cuisson - 15mn à 180°C

Les Ingrédients pour 20 personnes

Pour les cupcakes chocolat :
145g de farine
115g de beurre
110g de sucre
2 oeufs
130ml de lait
1/2 sachet de levure chimique
2 cuillères à soupe de chocolat en poudre

Pour la chantilly :
20cl de crème liquide entière
1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
30g de sucre

La Recette

1. Pour les cakes chocolat : mélanger le beurre pommade (mou mais pas fondu) avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter ensuite les oeufs et le chocolat. Incorporer la farine et la levure, puis en dernier le lait. Répartir dans des caissettes à muffins et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.

2. Pour la chantilly : Battre tous les ingrédients ensemble, jusqu'à consistance ferme.

3. Décorer les cakes chocolat refroidis de chantilly à l'aide d'une poche à douille cannelée.

Composition Nutritionnelle

Pour la recette entière :
Kcal = 2845
Protéines = 40g
Lipides = 177g
Glucides = 274g

Pour une portion :
Kcal = 142
Protéines = 2g
Lipides = 9g
Glucides = 14g

Préparation - 1h
Repos - 1h

Les Ingrédients pour 15 cake pops

250g de cake à la vanille
100g de caramel beurre salé
200g de chocolat au caramel
30g de chocolat blanc

La Recette

1. Émietter avec les doigts le cake.Mélanger les miettes de cake avec le caramel, jusqu’à former une boule homogène.

2. Façonner 15 boules de la taille d'une noix.

3. Piquer sur des bâtons de sucette (possibilité d’utiliser des piques à brochettes, mais couper alors le bout pointu pour ne pas transpercer les cakes). Réserver 30 minutes au réfrigérateur, pour solidifier le cake sur le bâton.

4. Pour l’enrobage : Placer le chocolat au caramel dans un verre. Faire fondre le chocolat au micro-ondes, en procédant minute par minute afin de ne pas le surchauffer. Tremper entièrement les cake pops dans le chocolat, tapoter doucement le bâtonnet de sucette sur le verre afin d’ôter l’excédent de chocolat, puis les planter dans un cube de polystyrène ou autre. Laisser prendre au frais 30 minutes.

5. Faire fondre le chocolat blanc. A l'aide d'un cornet en papier faire des cercles autour des cake pops. Réserver au frais.

Préparation - 1h

Les Ingrédients pour 12 cake pops

Pour les cake pops :
200g de quatre-quarts
60g de fromage frais (type Philadelphia)
12 bâtons de sucettes

Pour l’enrobage :
200g de chocolat blanc
100g de chocolat noir
Colorant alimentaire jaune

Pour la déco :
1 chamallow blanc
1 chamallow rose
1 rouleau de réglisse
Petits cœurs en sucre, roses et rouges
Billes de chocolat
Fleurs et étoiles en sucre, jaunes
Sucre coloré

La Recette

1. Émietter avec les doigts le quatre quarts. Mélanger les miettes de quatre quarts avec le fromage frais, jusqu’à former une boule homogène. Diviser cette boule en 12 portions.

2. Façonner de petites boules pour les poules, des formes ovales pour les œufs et lapins. Piquer sur des bâtons de sucette (possibilité d’utiliser des piques à brochettes, mais couper alors le bout pointu pour ne pas transpercer les cakes). Réserver 15 minutes au réfrigérateur, pour solidifier le cake sur le bâton.

3. Placer le chocolat dans un verre. Faire fondre le chocolat au micro-ondes, en procédant minute par minute afin de ne pas le surchauffer. Ajouter ensuite, si nécessaire le colorant et bien mélanger.

4. Tremper les cakes dans le chocolat, tapoter doucement le bâtonnet de sucette sur le verre afin d’ôter l’excédent de chocolat. Fixer aussitôt les éléments de déco, car le chocolat fige rapidement.

Recette inspirée par Bakerella

Préparation - 30mn
Repos - 2h
Cuisson - 45mn à 180°C

Les Ingrédients pour 16 personnes

(le cake sur la photo est pour 8 personnes)

Pour le cake :
250g de beurre
250g de sucre
350g de farine avec levure incorporée
4 oeufs
vanille

Pour la mousse chocolat :
60g de chocolat noir
15ml de lait
15cl de crème liquide entière

Pour la déco :
15cl de crème liquide entière
30g de sucre
pistaches
fleurs en sucre

La Recette

1. Pour le cake : Mélanger le beurre pommade avec le sucre et la vanille jusqu'à blanchiement. Ajouter la farine, bien mélanger, puis incorporer les oeufs un à un. Battre jusqu'à obtenir une texture bien homogène. Verser dans un moule à cake bien beurré. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 1 heure. Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer 2 heures.

2. Couper le cake refroidi en deux. Eviter la base du cake en forme de triangle et créer 2 rainures arrondies pour le sommet du cake.

3. Pour la mousse chocolat : Faire fondre le chocolat avec le lait au micro-ondes. Monter la crème liquide en chantilly puis y incorporer le chooclat fondu, tiédi. Verser dans les 2 parties du cake puis rassembler les 2 et réserver au frais.

4. Pour la déco : Monter la crème liquide et le sucre en chantilly, en recouvrir tous les côtés du cake. Mixer quelques pistaches puis les parsemer sur le dessus en laisser un petit chemin. Disposer les fleurs en sucre.

Préparation - 1h
Cuisson - 10mn à 180°C

Les Ingrédients pour  48 mini-cupcakes

Pour le biscuit :
8cl de fromage blanc
8cl de beurre fondu
8cl de sucre
24cl de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 œuf
1/2 boîte de lait concentré sucré
1 cuillère à soupe de cacao en poudre (type vanhouten)

Pour la crème :
1 blanc d'oeuf
80g de sucre
25g d'eau
165g de beurre
vanille
colorants alimentaires

La Recette

1. Pour les biscuits : Mélanger ensemble tous les ingrédients, puis répartir dans les caissettes à mini-cupcakes. Mettre à cuire au four préchauffé à 180°C pendant 12mn. Laisser refroidir à température ambiante.

2. Pour la crème : Battre ensemble l'oeuf en neige. Simultanement faire chauffer le sucre et l'eau à 120°C. Verser doucement le sirop à 120°C sur le blanc en neige. Puis tout en continuant de battre, incorporer le beurre coupé en petits dés et la vanille. Battre jusqu'à consistance lisse et homogène. Diviser le mélange et colorer selon les besoins.

3. Répartir sur les biscuits refroidis à l'aide d'une poche à douille. Réserver au frais.