chapelure - La Cuisine & Caro

4 janvier 2023

Saint-Nectaire en panure de Pain d'épices

Préparation - 15mn Repos - 1h Cuisson - 10mn à 240°C Les Ingrédients pour 4 personnes 1/4 de Saint-Nectaire fermier au lait cru 50g de chapelure de pain d'épices 1 oeuf sel, poivre La Recette 1. Oter superficiellement la croute du Saint Nectaire (il peut...

Posté par Caro c à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapelure, pain d'épices, salade, fromage, pané, entrée, croquette, plat, cromesquis, saint nectaire

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26 décembre 2022

Foie gras au raisin blanc et chapelure de pain d'épices

Préparation - 15mn Repos - 3 jours Cuisson - 45mn à 120°C Les Ingrédients pour une terrine 1 foie gras 1 grappe de raisin blanc (type chasselas) 1 cuillère à soupe de vin blanc (type Sauterne)Chapelure de pain d'épices Sel, poivre La Recette 1. Sortir...

Posté par Caro c à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, terrine, Noël, raisin, foie gras, chapelure, pain d'épices, entrée, vin blanc, blanc

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30 novembre 2014

Crumble de Thon et Tomates

Préparation - 20mn Cuisson - 10mn Les Ingrédients pour 3 personnes 1 poivron rouge 2 tomates 200g de thon en boite sel, poivre piment d'espelette huile d'olive Pour le crumble : 40g de beurre 30g de farine 20g de chapelure 20g de parmesan 10g de graines...

Posté par Caro c à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, tomate, crumble, thon, sésame, chapelure, poivron, piment d'espelette, graine

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18 juin 2014

Lasagnes Epinards et filets de Sabre

Préparation - 30mn Cuisson - 30mn à 180°C Les Ingrédients pour 6 personnes 250g de feuilles de lasagne 5 filets de sabre 1 grand saladier d'épinards 1/2l de sauce béchamel beurre sel, poivre, noix de muscade chapelure La Recette 1. Laver les feuilles...

Posté par Caro c à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: béchamel, epinard, chapelure, lasagne, poisson, sabre

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22 avril 2014

Croquettes de purée au jambon et comté

Préparation - 10mn Cuisson 10mn Les Ingrédients pour 3 personnes 300g de purée 1 oeuf 2 tranches de jambon 30g de comté 1 cuillère à soupe de maïzena 4 biscottes beurre La Recette 1. Mélanger la purée avec l'oeuf, le jambon coupé en petits dés, le comté...

Posté par Caro c à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, chapelure, comté, purée, croquette, reste

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14 janvier 2014

Gratin de pâtes à la citrouille

Préparation - 10mn Cuisson - 20mn Les Ingrédients pour 4 personnes 500g de citrouille 4 portions de pâtes 4 tranches de pain aux céréales100g de lardons fumés (optionnel) La Recette 1. Cuire les pâtes de façon habituelle. Les égoutter puis les placer...

Posté par Caro c à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrouille, potiron, gratin, pâtes, chapelure, pate

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21 mars 2013

Carré d'Agneau en croute d'herbes, légumes glacés au beurre

Préparation - 15mn Cuisson - 20mn Les Ingrédients pour 2 personnes Pour les légumes glacés : 3 carottes 2 navets ou pommes de terre 1 petit brocoli 25g de beurre Sel, Poivre Pour le carré d’agneau : 1 carré d’agneau (6 côtes) 2 branches de thym 1 petite...

Posté par Caro c à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, navet, chapelure, brocolis, persil, pâques, thym, agneau, carré, croute, glacé

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19 novembre 2012

Filet mignon en croute de noix, farci à la Fourme d'Ambert

Préparation - 30mn Cuisson - 14mn à 180°C Repos - 10mn Les Ingrédients pour 3 personnes 1 filet mignon de porc 70g de Fourme d'Ambert 60g de noix 60g de chapelure 1 oeuf 1/2 chou fleur Beurre, sel, poivre La Recette 1. Nettoyer puis couper le chou fleur...

Posté par Caro c à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet mignon, porc, chapelure, chou fleur, noix, fourme d'ambert

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5 janvier 2010

Brochette de St Jacques et Crevettes panées Pistaches

Préparation - 20mn Cuisson - 5mn Les Ingrédients pour 4 personnes 8 noix de St Jacques crues 24 crevettes roses cuites 20 queues d'écrevisses cuites 1 cuillère à soupe de farine 1 œuf 4 poignées de salade (mesclun ou mélange de jeunes pousses) 60g de...

Posté par Caro c à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: st jacques, vinaigre balsamique, crevettes, ecrevisse, pistache, chapelure

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