basilic - La Cuisine & Caro

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basilic

14 août 2023

Tomates séchées

Préparation - 20mn Séchage - 1 à 3 jours Les Ingrédients Tomates de variété charnue (Coeur de boeuf ou Supersteack)Huile d'olive Thym Basilic Sel La Recette 1. Couper les tomates en grosses rondelles. Les étaler sur une grille couverte de papier sulfurisé...

Posté par Caro c à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate séchée, basilic, thym, huile d'olive, séchées, tomates, écolo

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23 juin 2017

Cabillaud au lard, Purée et Carottes glacées à l'orange, Pistou et Concassée de tomates à la féta

Préparation - 45mn Cuisson - 15mn Les Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud 8 tranches de lard fumé Piment d’espelette 2 cuillères à soupe d’huile d’olives8 feuilles de basilic frais 40g de féta4 tomates séchées4 pommes de terre 4 carottes2...

Posté par Caro c à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate séchée, carotte, basilic, féta, lard, piment d'espelette, poisson, orange, pesto, cabillaud, purée, plat

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27 septembre 2014

Filets de rougets rôtis, mousseline automnale et duo de pistou

Préparation - 40mn Cuisson - 20mn Les Ingrédients pour 6 personnes 6 filets de rougets 2 céleris raves 3 fenouils 8 pommes de terre tomates confites basilic huile d'olive sel, poivre La Recette 1. Eplucher les céleris, pommes de terre et fenouils, puis...

Posté par Caro c à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate séchée, pomme de terre, fenouil, basilic, rouget, celeri, huile d'olive, poisson, purée, filet

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8 août 2014

Pesto Basilic

Préparation - 10mn Les Ingrédients pour 1 pot de pesto 50g de feuilles de basilic fraiches 10g d'ail frais 60g de pignons 50g de parmesan 1 pincée de gros sel2 cuillères à soupe d'huile d'olive La Recette 1. Faire dorer les pignons à sec à la poêle. 2....

Posté par Caro c à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, pignons, basilic, huile d'olive, ail, pesto, pistou

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7 août 2014

Tarte Basilic Mangue Fruits Rouges et son Crumble chocolat

Préparation - 1h30 Cuisson - 20mn à 180°C Repos - 2h Les Ingrédients pour 8 personnes Pour la pâte sucrée : 1 œuf 100g de beurre 50g de sucre glace 30g de poudre d'amande 1 pincée de sel 250g de farine Pour le crumble chocolat : 30g de farine 25g de poudre...

Posté par Caro c à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mangue, crumble, tarte, pâte sucrée, fraise, framboise, tarte sucrée, basilic, groseilles, crème pâtissière, crème diplomate

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13 août 2012

Sauce Bolognaise

Préparation - 10mn Cuisson - 10mn Les Ingrédients pour 8 personnes 1 échalote 1 oignon 400g de steack haché 40cl de coulis de tomates 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 feuilles de basilic sel, poivre La Recette 1. Ciseler finement l'échalote et émincer...

Posté par Caro c à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, tomate, basilic, sauce, huile d'olive, viande hachée, echalote, bolognaise

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8 août 2012

Pâtes à la courgette et au Pesto

Préparation - 15mn Cuisson - 10mn Les Ingrédients pour 4 personnes 300g de pâtes 1 courgette 1 bouquet de basilic 30g de pignons huile d'olive sel, poivre La Recette 1. Eplucher grossièrement la courgette et l'évider. La couper en lamelles puis la faire...

Posté par Caro c à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, courgette, basilic, huile d'olive, pate, pesto, speck

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25 juin 2012

Macarons Citron Fraise Basilic

Préparation - 10mn Cuisson - 5mn Repos - 24h Les Ingrédients pour 50 macarons 100 coques de macarons Pour la crème citron : 2 oeufs120 g de sucre en poudre 1 zeste de citron non traités 80 g de jus de citron (1,5 citrons) 175 g de beurre Pour la garniture...

Posté par Caro c à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, citron, fraise, macarons, lemon curd, basilic

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19 octobre 2011

Miroir Citron sur Figues caramélisées et biscuit au Basilic

Préparation - 2h Cuisson - 12mn à 180°C Repos - 3h Les Ingrédients pour 10 personnes Pour le biscuit basilic : 3 oeufs 85g de sucre 70g de farine 6g de basilic frais Pour les figues caramélisées : 6 figues fraîches 1 cuillère à soupe de miel 100g de sucre...

Posté par Caro c à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, crème anglaise, bavarois, citron, caramel, figues, basilic

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10 juin 2010

Farandole de St Jacques sur Ebly persillade, sauce Basilic Pistaches

Préparation - 5mn Cuisson - 12mn Les Ingrédients pour 4 personnes 2 sachets d'Ebly à poêler Persillade 12 noix de St Jacques environ 20 pistaches environ 20 feuilles de basilic 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café bombée de crème fraîche...

Posté par Caro c à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: st jacques, pistache, basilic, blé

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