st jacques - La Cuisine & Caro

14 décembre 2022

St Jacques au Fenouil

Préparation - 15mn Cuisson - 20mn Les Ingrédients pour 4 personnes 20 Noix de St Jacques 300g de riz 1 gros bulbe de fenouil 1 gros oignon 20g de beurre 1 filet d'huile d'olive 1 verre de vin blanc3 clémentines Sel, poivre La Recette 1. Couper la base...

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Tags: st jacques, oignon, crustacés, riz, fenouil, clémentine, poisson, plat, cru, cuit

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11 novembre 2019

Saint Jacques Potimarron sauce Clémentines

Préparation - 15mnCuisson - 20mn Les Ingrédients pour 6 personnes Pour la purée : 400g de pommes de terre800g de potimarron1 cuillère à café de Gingembre1 cuillère à café de CurrySel, poivre Pour les Saint Jacques à la clémentine : 24 Saint Jacques4 clémentines2...

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Tags: st jacques, vinaigre balsamique, curry, pistache, gingembre, clémentine, purée, potimarron

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10 novembre 2019

Carpaccio de Saint Jacques et Avocat Clémentines

Préparation - 20mn Les Ingrédients pour 4 personnes 8 St Jacques3 avocats4 clémentines1/2 citron vertfleur de selpoivre timut La Recette 1. Eplucher les avocats, les couper en lamelles et les disposer dans les assiettes. Peler à vif les clémentines et...

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Tags: st jacques, avocat, clementine, citron vert, carpaccio, poivre timut

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8 novembre 2018

Noix de St Jacques en réduction de clémentine et spaghettis au potiron

Préparation - 10mnCuisson - 12mn Les Ingrédients pour 4 personnes 20 noix de St Jacques2 clémentines400g de spaghettis2 louches de velouté de potiron 20g de beurre1 échalote sel, poivre sechuan, gingembre moulu La Recette 1. Cuire les spaghettis puis...

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Tags: st jacques, citrouille, potiron, velouté, gingembre, échalote, clémentine

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27 octobre 2012

Mille-feuilles de St Jacques et Betterave au Gingembre

Préparation - 1hRepos - 1h Les Ingrédients pour 4 personnes 8 St Jacques 1 betterave cuite 1 morceau de gingembre 1/2 citron vert huile d'olive fleur de sel baies roses La Recette 1. Ouvrir les St Jacques, les nettoyer et les parer. 2. Couper les noix...

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Tags: betterave, st jacques, gingembre, huile d'olive, mille-feuilles, baies roses, citron vert

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14 février 2012

Crevettes et St Jacques, purée de patate douce, sauce gingembre - orange

Préparation - 15mn Cuisson - 20mn Les Ingrédients pour 6 personnes 6 patates douces 1 à 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse 6 noix de St Jacques36 crevettes 1 échalote 3 oranges 1 verre de vin blanc 1 morceau de gingembre frais beurre sel, poivre...

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Tags: st jacques, crevettes, patate douce, st valentin, gingembre, orange, echalote, vinaigre de vin

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23 décembre 2011

St Jacques et Risotto au Potiron

Préparation - 15mn Cuisson - 30mn Les Ingrédients pour 4 personnes 12 noix de St Jacques 250g de riz pour risotto 250g de purée de potiron 750ml de bouillon de légumes 1 oignon 1/2 verre de vin blanc 20g de laguiole (fromage pouvant être remplacé par...

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Tags: st jacques, citrouille, potiron, risotto

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2 octobre 2011

St Jacques Pommes-Fenouil sur purée de Petits Pois

Préparation - 15mn Cuisson - 10mn Les Ingrédients pour 4 personnes 12 St Jacques 1 pomme 1 bulbe de fenouil 1/2 citron 300g de petits pois 5cl de lait sel, poivre La Recette 1. Laver puis couper le fenouil et la pomme en fins bâtonnets. Arroser de jus...

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Tags: st jacques, pomme, petits pois, fenouil

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16 février 2011

St Jacques, purée de chou fleur, carottes et fenouil

Préparation - 10mn Cuisson - 15mn Les Ingrédients pour 6 personnes 30 St Jacques 1 chou fleur 6 carottes 2 bulbes de fenouil 25cl de lait beurre, sel, poivre La Recette 1. Éplucher et laver le chou fleur. Couper les bouquets en petits morceaux. Les placer...

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Tags: st jacques, carotte, fenouil, chou fleur, dukan

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11 janvier 2011

Brochette de St Jacques sur purée de Potiron

Préparation - 10mn Cuisson - 45mn Les Ingrédients pour 4 personnes 600g de potiron 10cl de crème liquide légère 12 St Jacques 6 tranches de viande des grisons muscade, sel, poivre La Recette 1. Réaliser la purée de potiron : ôter les pépins du potiron...

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Tags: st jacques, citrouille, dukan

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