puree - La Cuisine & Caro

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puree

17 décembre 2022

Rôti de porc à l'ail confit, purée de panais

Préparation - 15mn Cuisson - 1h à 180°C Repos - 10mn Les Ingrédients pour 4 personnes 1 roti de porc de 800g à 1kg 2 têtes d'ail 1 verre de vin blanc Thym, Laurier 500g de panais 500g de pommes de terre 1 belle cuillère à soupe de crème fraiche Sel, poivre...

Posté par Caro c à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, pomme de terre, roti, ail, confit, purée, cocotte, plat, four, panais

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11 novembre 2019

Saint Jacques Potimarron sauce Clémentines

Préparation - 15mnCuisson - 20mn Les Ingrédients pour 6 personnes Pour la purée : 400g de pommes de terre800g de potimarron1 cuillère à café de Gingembre1 cuillère à café de CurrySel, poivre Pour les Saint Jacques à la clémentine : 24 Saint Jacques4 clémentines2...

Posté par Caro c à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: st jacques, vinaigre balsamique, curry, pistache, gingembre, clémentine, purée, potimarron

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23 juin 2017

Cabillaud au lard, Purée et Carottes glacées à l'orange, Pistou et Concassée de tomates à la féta

Préparation - 45mn Cuisson - 15mn Les Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud 8 tranches de lard fumé Piment d’espelette 2 cuillères à soupe d’huile d’olives8 feuilles de basilic frais 40g de féta4 tomates séchées4 pommes de terre 4 carottes2...

Posté par Caro c à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate séchée, carotte, basilic, féta, lard, piment d'espelette, poisson, orange, pesto, cabillaud, purée, plat

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27 octobre 2014

Bouchées apéritives Boudin blanc Vitelotte

C'est la déferlante rose sur la blogosphère... Un mois en Rose... pour continuer de voir la vie en Rose ! Depuis 2004, le mois d'octobre est le mois de mobilisation pour le dépistage du cancer du sein, avec pour symbole le ruban rose...n'hésitez pas à...

Posté par Caro c à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, boudin blanc, coriandre, purée, vitelotte

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27 septembre 2014

Filets de rougets rôtis, mousseline automnale et duo de pistou

Préparation - 40mn Cuisson - 20mn Les Ingrédients pour 6 personnes 6 filets de rougets 2 céleris raves 3 fenouils 8 pommes de terre tomates confites basilic huile d'olive sel, poivre La Recette 1. Eplucher les céleris, pommes de terre et fenouils, puis...

Posté par Caro c à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate séchée, pomme de terre, fenouil, basilic, rouget, celeri, huile d'olive, poisson, purée, filet

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22 avril 2014

Croquettes de purée au jambon et comté

Préparation - 10mn Cuisson 10mn Les Ingrédients pour 3 personnes 300g de purée 1 oeuf 2 tranches de jambon 30g de comté 1 cuillère à soupe de maïzena 4 biscottes beurre La Recette 1. Mélanger la purée avec l'oeuf, le jambon coupé en petits dés, le comté...

Posté par Caro c à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, chapelure, comté, purée, croquette, reste

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31 août 2013

Brandade de Morue (Cabillaud)

Préparation - 20mn Cuisson - 20mn Repos - 15mn Les Ingrédients pour 6 personnes 1kg de Cabillaud frais 1kg de pommes de terre 1/2 litre de lait 1 gousse d'ail thym, laurier sel, poivre huile d'olives 100g de gruyère La Recette 1. PLacer le Cabillaud dans...

Posté par Caro c à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, pomme de terre, gruyere, poisson, gruyère, brandade, cabillaud, morue, purée

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