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La Cuisine & Caro
veloute
21 décembre 2022

Soufflé au Potimarron

Soufflé au Potimarron
Préparation - 10mn Cuisson - 25mn à 200°C Les Ingrédients pour 4 personnes 250g de velouté de potimarron 2 belles cuillères à café de Maïzena 2 oeufs Sel, poivre La Recette 1. Mélanger le velouté de potimarron avec la maïzena et les jaunes d'oeufs. 2....
Posté par Caro c à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: velouté,  soufflé,  potimarron

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20 décembre 2022

Velouté de potimarron, châtaignes, foie gras poêlé et noix

Velouté de potimarron, châtaignes, foie gras poêlé et noix
Préparation - 20mn Cuisson - 10 mn Les Ingrédients pour 4 personnes 1 potimarron (800g épluché) 2 échalottes Huile d'olive Sel, poivre 4 petites tranches épaisses de foie gras cru 16 marrons cuits 4 cerneaux de noix 8 tranches de pain de campagne au levain...
Posté par Caro c à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  citrouille,  potiron,  soupe,  velouté,  st morêt,  foie gras,  noix,  chataigne,  potage,  potimarron,  cru,  marron

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8 novembre 2018

Noix de St Jacques en réduction de clémentine et spaghettis au potiron

Noix de St Jacques en réduction de clémentine et spaghettis au potiron
Préparation - 10mnCuisson - 12mn Les Ingrédients pour 4 personnes 20 noix de St Jacques2 clémentines400g de spaghettis2 louches de velouté de potiron 20g de beurre1 échalote sel, poivre sechuan, gingembre moulu La Recette 1. Cuire les spaghettis puis...
Posté par Caro c à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: st jacques,  citrouille,  potiron,  velouté,  gingembre,  échalote,  clémentine

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7 août 2013

Soupe aux poivrons rouges

Soupe aux poivrons rouges
Préparation - 20mn Cuisson - 40mn Les Ingrédients pour 8 personnes 3 poivrons rouges 2 oignons 20g de beurre 2 litres d'eau 2 bouillon cubes 2 pommes de terre 3 tomates 4 tranches de pain de mie 150g de boursin ail et fines herbes La Recette 1. Faire...
Posté par Caro c à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  tomate,  soupe,  velouté,  pomme de terre,  poivron,  boursin,  potage

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29 décembre 2011

Velouté de chou blanc, magret, foie gras et chataignes

Velouté de chou blanc, magret, foie gras et chataignes
Préparation - 10mn Cuisson - 12mn Les Ingrédients pour 8 personnes 1/2 chou blanc 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 10 chataignes cuites 4 tranches de foie gras 16 tranches de magret séché lait beurre La Recette 1. Eplucher et émincer l'oignon....
Posté par Caro c à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  soupe,  velouté,  chou,  foie gras,  chataigne,  magret,  marrons

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22 octobre 2009

Velouté de Potiron

Velouté de Potiron
Préparation - 15mn Cuisson -12mn Les Ingrédients pour 4 personnes 1 citrouille (600g de chair) 1 oignon 30g de beurre 1 bouillon cube volaille 1/2l d'eau 1/4l de lait La Recette 1. Émincer l'oignon et couper la citrouille en dés. Les faire revenir rapidement...
Posté par Caro c à 06:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: végétarien,  citrouille,  potiron,  soupe,  velouté

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