Articles populaires – La Cuisine & Caro

7 septembre 2011

Grillées aux Pommes

Préparation - 10mn Cuisson - 40mn à 200°C Les Ingrédients pour 12 personnes 2 pâtes feuilletées 5 pommes 1/2 citron 40g de sucre2 cuillères de gelée de coing ou confiture d'abricot La Recette 1. Eplucher et épépiner les pommes, les couper en morceaux...

Posté par Caro c à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, pomme

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7 juin 2010

Flan

Préparation - 10mn Cuisson - 50mn à 180°C Les Ingrédients pour 12 personnes 1 litre de lait entier 3 cuillères à soupe de crème fraîche 3 œufs + 3 jaunes 250g de sucre vanille 100g de maïzena La Recette 1. Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole...

Posté par Caro c à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jaunes d'oeufs, flan

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18 février 2010

Sauce BBQ

Préparation - 5mn Les Ingrédients 4 cuillères à soupe de coulis de tomates 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe d'huile d'olives 1 pincée de cumin quelques gouttes de tabasco sel, poivre La Recette 1....

Posté par Caro c à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, barbecue

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7 décembre 2009

Mousse au Chocolat

Préparation - 15mn Repos - 3h Les Ingrédients 200g de chocolat noir 6 œufs La Recette 1. Faire fondre le chocolat au bain marie, à feu doux. Quand il est fondu, le laisser tiédir en remuant régulièrement. 2. Dès que le chocolat est tiède, incorporer les...

Posté par Caro c à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse

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4 novembre 2009

Tomates à l'Antiboise

Préparation - 10mn Les Ingrédients pour 6 personnes 6 tomates 1 boîte de thon (140g net égoutté) 25g de beurre 2 cuillères à café de mayonnaise La Recette 1. Évider les tomates en forme de panier. 2. Mixer le thon, puis ajouter le beurre et la mayonnaise...

Posté par Caro c à 05:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, thon

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2 décembre 2009

Pâte Sucrée

Préparation - 10mn Cuisson - 20mn à 150°C Les Ingrédients pour une tarte 28cm 1 œuf 100g de beurre 50g de sucre glace 30g de poudre d'amande 1 pincée de sel 250g de farine La Recette 1. Mélanger le beurre pommade (beurre ramolli pas fondu) avec le sucre...

Posté par Caro c à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte sucrée, tarte sucrée

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1 décembre 2009

Escalopes de Dinde gratinées

Préparation - 10mn Cuisson - 20mn Les Ingrédients pour 6 personnes 6 escalopes de dinde 100g de lardons 100g de gruyère râpé 30g de beurre 40g de farine 1/2l de lait sel, poivre, noix de muscade La Recette 1. Faire une sauce béchamel : Faire fondre le...

Posté par Caro c à 06:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde, béchamel

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12 février 2015

Biscuits à la cuillère

Préparation - 10mn Cuisson - 14mn à 160°C Les Ingrédients pour 36 biscuits 4 oeufs 100g de sucre 100g de farine sucre glace La Recette 1. Battre les blancs en neige, quand ils sont quasi montés ajouter progressivement le sucre. Tout en continuant de battre...

Posté par Caro c à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, cuillère

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16 janvier 2014

2014... sous le signe des amitiés gourmandes et Ardéchoises !

Vous souvenez vous du petit article dédié à mes vacances et surtout découvertes culinaires Ardéchoises de cet été ??? Je vous laisse le lire ou relire ici, si le coeur vous en dit, et si jamais vous préparez vos vacances d'été : Au coeur de l'Ardèche......

Posté par Caro c à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chataigne, ardèche

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20 juin 2013

Gâteau au fromage blanc

Préparation - 15mn Cuisson - 40mn à 160°C Les Ingrédients pour 16 personnes 1kg de fromage blanc 200g de sucre 6 oeufs 180g de farine vanille La Recette 1. Mélanger le fromage blanc avec les jaunes d'oeufs et le sucre. 2. Ajouter la farine et la vanille....

Posté par Caro c à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, fromage blanc

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23 avril 2012

Cuir de Cassis

Préparation - 10mn Cuisson - 10mn Séchage - 6h à 55°C Les Ingrédients pour 2 feuilles 800g de coulis de cassis 200g de sucre La recette 1. Faire chauffer ensemble le coulis de cassis et le sucre, à feu vif pendant 10 minutes. Etaler ensuite sur 2 plaques...

Posté par Caro c à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassis, cuir

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7 septembre 2010

Velouté de Courgettes

Préparation - 5mn Cuisson - 15mn Les Ingrédients pour 6 personnes 1,5kg de courgettes4 vaches qui rit sel, poivre La Recette 1. Laver les courgettes (ou les éplucher et les évider s'il s'agit de grosses courgettes du jardin). Couper les courgettes en...

Posté par Caro c à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, soupe

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20 mai 2010

Macarons Rhubarbe

Préparation -10mn Repos - 4h Les Ingrédients pour 50 macarons 100 coques de macarons 2 bâtons de rhubarbe 2 cuillères à soupe de sucre 1 feuille de gélatine La Recette 1. Éplucher et couper la rhubarbe en petits dés, puis la cuire à feu doux avec le sucre....

Posté par Caro c à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, rhubarbe

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23 février 2010

Sauce au St Agur

Préparation - 5mn Cuisson - 5mn Les Ingrédients 40g de Saint Agur 40g de crème fraîche épaisse 1 cuillère à café de maïzena 1 cuillère à soupe de lait La Recette 1. Délayer la cuillère à café de maïzena dans une cuillère à soupe de lait. 2. Mettre à fondre...

Posté par Caro c à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, fromage

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10 décembre 2009

Sauté de dinde au Curry

Préparation - 10mn Cuisson - 10mn Les Ingrédients pour 4 personnes 500g de dinde 2 cuillères à café de curry 2 cuillères à soupe de crème fraîche La Recette 1. Couper les filets de dinde en gros cubes, puis les faire revenir dans du beurre dans une sauteuse....

Posté par Caro c à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde, curry

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22 mars 2010

Yaourt Tagada

Préparation - 2mn Cuisson - 10h Repos - 2h Les Ingrédients pour 7 à 10 pots 1 litre de lait entier 1 yaourt nature 14 fraises Tagada 50g de sucre La Recette 1. Mettre dans un récipient le lait, qui doit être à température ambiante, avec le yaourt, le...

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Tags: fraise, yaourt

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19 février 2010

Sauce au Poivre

Préparation - 5mn Cuisson - 5mn Les Ingrédients 10g de beurre 20cl de crème fraîche épaisse 1 cuillère à café de maïzena 1 cuillère à soupe de lait 1 cuillère à café de poivre du moulin La Recette 1. Délayer la cuillère à café de maïzena dans une cuillère...

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Tags: sauce, poivre

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8 janvier 2010

Langue de Boeuf sauce Tomate

Préparation - 10mn Cuisson - 4h30 Les Ingrédients pour 8 personnes 1 langue de bœuf 1 court bouillon (1/2l de vin blanc, 1 carottes, 1 oignon, thym, laurier, sel, poivre) 40g de beurre 40g de farine 1 boîte (140g) de concentré de tomates 2 cuillères à...

Posté par Caro c à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, boeuf

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3 janvier 2010

Foie Gras aux Figues cru-cuit au Sel

Préparation - 15mn Cuisson - 12h Repos - 3 jours Les Ingrédients pour 6 à 8 personnes 1 foie gras de canard 5 figues fraîches 1,5kg de gros sel 250g de sucre 2 pincée de poivre blanc 4 grandes compresses ou gaze La Recette 1. Placer le foie pendant 2...

Posté par Caro c à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues, foie gras

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26 décembre 2009

Financiers Pistache

Préparation - 10mn Cuisson - 15mn à 180° Les Ingrédients pour 12 Financiers 100g de poudre d’amande 25g de pâte à pistache 100g de sucre 3 blancs d’œufs 1 cuillère à soupe de Maïzena 75g de beurre fondu La Recette 1. Mélanger tous les ingrédients. 2....

Posté par Caro c à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, pistache

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15 décembre 2009

Champignons Farcis

Préparation - 10mn Cuisson - 15mn Les Ingrédients pour 4 personnes 12 gros champignons de Paris 2 cuillères à soupe de chapelure 1 cuillère à soupe de crème fraîche sel, poivre La Recette 1. Laver les champignons puis les essuyer. Leur couper les pieds...

Posté par Caro c à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, champignon

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2 novembre 2009

Carott's Cake

Préparation - 15mn Cuisson - 30mn à 180°C Les Ingrédients pour 8 personnes 300g de carottes 200g de poudre d'amande 150g de sucre 75g de farine 1 sachet de levure 3 œufs La Recette 1. Râper les carottes. 2. Mélanger tous les ingrédients. Beurrer un moule...

Posté par Caro c à 05:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, cake

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4 décembre 2009

Epaule de Mouton en Papillote

Préparation - 5mn Cuisson - 4h Les Ingrédients pour 4 personnes 1 épaule de mouton d'environ 600g 2 gousses d'ail 2 branches de thym huile d'olive sel, poivre La Recette 1. Préchauffez le four à 140°C. Découper 2 feuilles de papier aluminium et les poser...

Posté par Caro c à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mouton, papillote

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17 février 2010

Terrine de Crabe

Préparation - 10mn Cuisson - 45mn à 180°C Les Ingrédients pour 4 personnes 1 boîte de crabe 1 petite boîte de concentré de tomate (70g) 4 œufs 2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse cognac sel, poivre La Recette 1. Mettre tous les ingrédients dans...

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Tags: crabe, terrine

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30 octobre 2009

Guacamole

Préparation - 15mn Les Ingrédients pour 8 personnes 2 avocats bien mûrs 1 citron (vert de préférence) 1/2 tomate 1/2 oignon piment d'Espelette sel, poivre La Recette 1. Mettre la chair des avocats dans un bol et écraser à la fourchette. Ajouter le jus...

Posté par Caro c à 06:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, avocat

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